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Pink Mamma en Pigalle: un restaurante de la familia Big Mamma

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Mamma rosa en París
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 15 de julio de 2021 a las 19:00
La aventura de Big Mamma (formado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux) continúa en París. Tras haber deleitado ya el paladar de los parisinos con 5 locales en la capital, el grupo Big Mamma, especializado en auténtica cocina italiana, ha abierto un nuevo y 6º establecimiento que da protagonismo a las parrillas y barbacoas. Pink Mamma se instala en Pigalle.

Después de East Mamma en Bastille, Ober Mamma en Oberkampf, Mamma Primi en Batignolles, Big Love Caffè en el Marais y Popolare, que ofrece pizzas a precios mini cerca de Bourse, Big Mamma amplía su familia con la apertura de un nuevo establecimiento con un nuevo concepto, especialmente de carnes a la parrilla.

Esta vez enclavado en el nuevo barrio de moda de Pigalle, este nuevo restaurante, llamado Pink Mamma, está abierto desde el 21 de junio de 2017, en el N°20 bis de la rue de Douai.

Para entrar en detalles, Pink Mamma ocupa las cuatro plantas de un edificio, con, la guinda del pastel, un hermoso espacio bajo un techo de cristal en la última planta. Cada planta tiene su propia decoración y ambiente, ofreciendo un lugar a la vez espacioso e íntimo.

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En cuanto al menú, Pink Mamma es una gran Trattoria que ofrece filetes T-Bone de 1 kg y Tomahawk de 2 kg. Con su barbacoa de 3 metros, que utiliza una mezcla de madera de cerezo y quebracho para dar un sabor incomparable, los amantes de la carne están de enhorabuena. Si a eso le añadimos recetas de pura tradición toscana, el resultado es una auténtica delicia.

Por supuesto, las buenas recetas requieren buena carne. El reto para el restaurante era encontrar carne de calidad (tierna y sabrosa) a precios competitivos. Así que decidieron comprar vacas enteras y cocinar cada parte del animal. Alimentadas con maíz para producir una carne extraordinariamente tierna y maduradas durante 45 días, pedirán más, amigos.

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Comprar tus propias vacas es también la garantía de una carne sin OMG, sin hormonas y criada en buenas condiciones. Así que aceptaron el reto de crear su propia red de cría de la A a la Z, con su maíz y su criador francés. El resultado: una relación calidad-precio inmejorable.

En resumen, en Pink Mamma de París le espera otro placer.

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Información práctica:
Pink Mamma
Horario: de lunes a viernes de 11.45 a 14.15 y de 19.00 a 22.45. De sábado a domingo, de 12.00 a 15.15 h y de 19.00 a 23.00 h. Sin reserva
20 bis rue de Douai, 75009 París

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Información práctica

Ubicación

20 bis Rue de Douai
75009 Paris 9

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Información sobre accesibilidad

Edad recomendada
Para todos

Más información
Inauguración el 21 de junio de 2017

Etiquetas : inauguración, apertura, pigalle, parís 9, Big Mamma, Pink Mamma, Probado por el equipo editorial, Dónde comer pizza, Guía de restaurantes italianos, Barrio de Saint Georges, parís, guía de terrazas
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El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
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Cuidadosamente escondida en un bucólico patio de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés es el lugar al que hay que ir en el distrito, tan encantador y encantador como asequible.
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El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
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El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
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Pho Bom, situado en el corazón del distrito 13 de París, es una dirección popular para los amantes de la cocina vietnamita. Conocido por sus sopas Pho y sus especialidades tradicionales como el bún chả Hà Nội y el bánh xèo, este auténtico restaurante está siempre lleno. El ambiente acogedor, los sabrosos platos y los precios asequibles lo convierten en una apuesta segura en el barrio asiático, aunque la falta de reservas obligue a veces a armarse de paciencia. Un buen restaurante por el que merece la pena madrugar o hacer cola.
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El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
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En pleno corazón del castillo de Fontainebleau, en el edificio histórico, se encuentra el restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", dirigido por Monument Café. Disponible en bufé durante la semana y en brunch libre los domingos y días festivos, le encantarán las vistas sobre el Etang aux Carpes y su pabellón.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
Se presenta Lafayette's, el restaurante de Mory Sacko en París. ¡Te lo contamos todo!
Lafayette's es el nombre del nuevo restaurante de Mory Sacko en París, que promete una innovadora cocina de fusión. Situado en el número 8 de la rue d'Anjou, en el distrito 8 de París, este local histórico cobra vida ahora con influencias africanas y francesas, y un toque americano también.
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
Victoria Paris, el restaurante festivo con vistas al Arco del Triunfo en el corazón de una mansión privada
Le Victoria Paris es el restaurante festivo con decoración anacrónica que le espera a los pies del Arco del Triunfo. En el almuerzo o la cena, descubrirá un menú clásico y magistral, sencillamente gourmet. Por la noche, podrá festejar en un ambiente chic al ritmo de un DJ set.
Ducasse Baccarat, gastronomía en el templo del cristal de París
En el corazón del distrito 16 de París, la Casa Baccarat entra en una nueva era con la apertura del restaurante Alain Ducasse Baccarat, una mesa que combina cocina de estrella Michelin y arte contemporáneo bajo el resplandor del cristal.
Virtus, un discreto pero brillante restaurante con estrella Michelin
El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
Pho Bom, el restaurante vietnamita imprescindible del distrito 13 de París
Pho Bom, situado en el corazón del distrito 13 de París, es una dirección popular para los amantes de la cocina vietnamita. Conocido por sus sopas Pho y sus especialidades tradicionales como el bún chả Hà Nội y el bánh xèo, este auténtico restaurante está siempre lleno. El ambiente acogedor, los sabrosos platos y los precios asequibles lo convierten en una apuesta segura en el barrio asiático, aunque la falta de reservas obligue a veces a armarse de paciencia. Un buen restaurante por el que merece la pena madrugar o hacer cola.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Brasserie des Prés, encantadora y asequible, la joya escondida de Saint-Germain-des-Prés
Cuidadosamente escondida en un bucólico patio de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés es el lugar al que hay que ir en el distrito, tan encantador y encantador como asequible.
Le Grand Banquet en París: un caldo de fiesta con platos reconfortantes, una buena oferta en Porte Maillot
Situado en el corazón del Palacio de Congresos, Le Grand Banquet es el lugar ideal para almorzar y cenar, con platos reconfortantes y asequibles y veladas festivas para animar el fin de semana.
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