¿Le apetece un plato colorido y sabroso que le lleve al fin del mundo? djawa, la marca indonesia de comida callejera, abre un nuevo restaurante que le encantará. Después de République, Montmartre, Miromesnil y Mathurins, djawa se instala en el Canal Saint-Martin. Con 100 metros cuadrados y una bonita terraza con vistas al canal, djawa Valmy es el más grande de los cinco.
En la carta, una cocina colorista y exótica elaborada con productos frescos y de calidad, algunos locales y otros indonesios. Hierba limón, galanga, leche de coco, anís estrellado, jengibre, azúcar de Java, hojas de limón... Con sólo mencionar estos términos, sus fosas nasales ya deben estar llenas de los sabores que tan bien huelen a Indonesia. Al procesarlos, estos productos se convierten en deliciosos platos típicamente indonesios.
En primer lugar, están los platos cocinados a fuego lento, servidos con fideos de trigo o arroz y verduras al vapor: ternera Rendang cocinada a fuego lento durante 3 horas en leche de coco y 12 especias; pollo al curry con leche de coco y hierba limón; satay de pollo con una cremosa salsa de cacahuetes; espalda de merluza con hierba limón, jengibre y tomates.
Y luego están los platos al wok, servidos con verduras crujientes (pollo Nasi Goreng, pollo Mi Goreng, pechuga de pato marinada y a la parrilla, etc.) y cuencos de ensalada superfrescos. La mayoría de los platos están disponibles en versión vegetariana, con tofu, fruta del árbol de Jacquier y tempeh.
La carta también incluye postres indonesios: sopa de leche de coco y plátano, galletas caseras de hoja de pandan, panna cotta de leche de coco con coulis de frutas, tartaleta casera de mango y fruta de la pasión, y crema de aguacate con chocolate y café.
No hace falta ir muy lejos para descubrir la gastronomía indonesia, basta con visitar uno de los cinco restaurantes Djawa.
Ubicación
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Tarifas
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Sitio web oficial
www.djawa.fr
Más información
Abierto de lunes a viernes de 12.00 a 14.30 h. y de 19.00 a 22.30 h. y los fines de semana de 12.00 a 22.30 h.
