Benihana es conocido como el Lobo Blanco en Estados Unidos. Inaugurado en 1964 en Nueva York por el empresario japonés Hiroaki "Rocky" Aoki, Benihana es un restaurante de teppanyaki, el arte de los chefs de ofrecer un auténtico espectáculo culinario ante los atónitos ojos de los clientes alrededor de una gran mesa, blandiendo cuchillos, jugando con el fuego y salteando los alimentos en una plancha caliente.
Benihana ganó popularidad rápidamente, convirtiéndose en el lugar de comida favorito de muchas estrellas estadounidenses, como Leonardo DiCaprio, Brad Pitt, Justin Bieber, Halle Berry y Taylor Swift. La cadena también ha aparecido en varias series y películas de Hollywood, como El lobo de Wall Street y Mad Men.
Benihana tiene ahora más de 100 restaurantes en Estados Unidos y otros 17 países de todo el mundo, pero acaba de abrir el primero en París, en la muy chic rue Saint-Honoré.
Para dar vida a esta experiencia festiva y envolvente respetando la tradición culinaria japonesa, los maestros cocineros hacen malabarismos con los utensilios, cortan y trinchan con precisión, juegan con el fuego, saltean y cocinan alimentos, carnes de primera calidad, marisco fresco y verduras crujientes.
El menú a la carta ofrece una amplia gama de opciones de carne, desde el clásico pollo a la parrilla en salsa teryiaki (40 €) hasta la más chic ternera wagyu (160 € por 200 g) y filete de ternera con setas (52 €), pasando por opciones marinas como bacalao negro en salsa de miso (68 €), salmón a la parrilla (45 €) y gambas al limón (52 €). Benihana también ofrece platos de autor a base de carnes maduradas y langosta.
Todos los platos tradicionales van acompañados de verduras a la parrilla, arroz salteado y dos salsas, así como un consomé de ternera muy ligero, una ensalada con los famosos tomates de invierno (una obligación por parte del grupo americano; olvidable) y gambas salteadas como entrante.
Puede que elrestaurante estadounidense no tenga la delicadeza de sus homólogos japoneses en lo que se refiere al teppanyaki, pero los chefs del Benihana Paris seguirán siendo capaces de deleitar las papilas gustativas de sus comensales con su maestría del flair (el arte de hacer malabarismos con objetos y/o alimentos) y el fuego.
En el bar de sushi se prepara el sushi por encargo, desde las recetas más tradicionales hasta inventos más occidentales como los Dragon rolls (gambas en tempura, atún rojo, tobiko, mayonesa picante, pepino; 28 euros las 8 piezas).
En el bar de cócteles, podrá saborear las creaciones de los cocteleros de Benihana, así como sakes de buena calidad, whiskies japoneses, una selección de vinos y cervezas, y cócteles bien elaborados como el cóctel Rising Sun (combava, fruta de la pasión, zumo de manzana, calamansi, cerveza de jengibre; 12 €), la forma perfecta de pasar un mes sin alcohol .
Ubicación
Benihana
163 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Sitio web oficial
www.benihana.fr
