Diríjase al distrito 8 de París para (re)descubrir la Maison de la Truffe, la histórica tienda parisina a la que acudía todo París para encontrar las mejores trufas.
La famosa Maison de la Truffe, situada en la plaza de la Madeleine de París, es un establecimiento emblemático fundado en 1932 por corredores de Carpentras. Conocida por su selección de trufas de primera calidad, la tienda se convirtió rápidamente en el lugar preferido de los gourmets. Los corredores, intermediarios entre truficultores y minoristas, aportan su experiencia para seleccionar las mejores trufas, tanto frescas como en conserva tradicional.
Para celebrar su 90 aniversario, la Maison de la Truffe se someterá en 2021 a una elegante renovación a cargo del diseñador Alexis Mabille, lo que reforzará su reputación de referencia en el mundo de la gastronomía de lujo. Este establecimiento encarna la maestría en la selección y venta de trufas, símbolo del lujo y de la tradición gastronómica francesa.
Nada más entrar, el ambiente está creado: le espera una decoración cálida y elegante, con una armoniosa mezcla de madera, piedra y plantas. El ambiente cálido y acogedor es el marco ideal para degustar nuestras especialidades a base de trufa.
El menú es una celebración de la trufa. Entrantes como los huevos revueltos con trufas o la velouté de castañas con foie gras de pato tientan delicadamente las papilas gustativas. Los golosos, como nosotros, optarán por el delicioso Mont d'Or trufado, que se puede compartir para tranquilizar la conciencia.
Los platos principales del menú de invierno, como el auténtico solomillo Rossini con su generoso foie gras o las vieiras con crema de castañas, son maravillosos descubrimientos, cada uno con la firma única de la Casa. Los amantes de la pasta también estarán encantados con opciones como los fettuccine con trufa y crema de trufa.
Los postres, una sutil fusión de sabores dulces y trufados, completan la comida. Creaciones como la tarta de queso con sabor a trufa, un poco espesa para nosotros, y el chocolate caliente mi-cuit, ponen fin al festín con una nota regresiva.
La Maison de la Truffe Madeleine se mantiene fiel a su vocación: ofrecer lo mejor de la trufa. Tanto si busca una trufa blanca poco común como una trufa negra del Périgord, le servirán generosamente. Evidentemente, no le vamos a mentir, la cuenta es elevada. Este restaurante es ideal para almuerzos de negocios o comidas y cenas tête-à-tête, para vivir una experiencia que combina un entorno elegante y platos sabrosos.
En resumen, para un momento de placer gustativo en torno a la trufa,"La Maison de la Truffe Madeleine " es una mesa que huele a la seta rara. Es el lugar al que acudir para satisfacer sus antojos especiales, degustar la cocina refinada en un marco íntimo en el corazón de la capital, todo ello con un servicio impecable.
Fechas y horario de apertura
Desde el 3 de diciembre de 2024
Ubicación
Taller de la Maison de la Truffe Madeleine
19 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Madeleine
Tarifas
Entrées : €11 - €60
Desserts : €14
Plats : €27 - €160
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.maison-de-la-truffe.com
