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Bobi, el restaurante filipino de Oberkampf

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Bobi - París 11
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 8 de mayo de 2020 a las 12:16
Para los amantes de la cocina del mundo, BoBi es el nuevo restaurante filipino que acaba de abrir en París. En su carta, platos emblemáticos y especialidades del archipiélago del Pacífico, presentados en formato street-food.

¿Quiere hacer viajar a sus papilas gustativas? No hace falta irse muy lejos. Diríjase al distrito 11 de París para descubrir BoBi, el nuevo restaurante filipino de la capital.

En el menú, cocina familiar filipina, colorista y reconfortante, elaborada con productos cuidadosamente seleccionados (¡las especias y condimentos vienen directamente de Filipinas!).

Descubra platos emblemáticos del repertorio culinario filipino. Entre ellos, tres platos emblem áticos, acompañados de bagoong (pasta de gambas salteadas), ajo frito, pepinillos en vinagre y arroz blanco. :

  • El adobo es "el plato nacional del país", un guiso de pollo y patatas en salsa de soja y vinagre de caña de azúcar, aromatizado con ajo y laurel.
  • Kinilaw es el "plato más antiguo" del país, una receta a base de pescado crudo de la región de Cebú, marinado en vinagre de caña de azúcar, calamansi y jengibre, servido después con tomates, pepinos, maíz y chalotas.
  • El Kare-Kare, o "clásico favorito de los filipinos", es carne de vaca cocinada en salsa de cacahuete con berenjenas, judías largas y pak choï.

La cocina filipina, poco conocida en París, está teñida de las influencias españolas, asiáticas y anglosajonas que han impregnado el país a lo largo de los siglos.

Platos de mil sabores que se acompañan con bebidas que también forman parte de la tradición fil ipina (zumo de calamansi, cerveza de raíz, cócteles creados a la carta por el barman con ingredientes filipinos) o el Kapeng Barako, un café de la ciudad de Lipa, potente y sutilmente anisado.

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Información práctica

Ubicación

17 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Planificador de rutas

Sitio web oficial
www.bobiparis.com

Más información
Abierto de martes al mediodía a domingo al mediodía Abierto de martes por la noche a sábado por la noche

Etiquetas : París 11, Probado por el equipo editorial, nueva guía de restaurantes, Distrito Folie Méricourt, guía de restaurantes asiáticos, parís
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Situada en el corazón de la rue du Temple, frente al parque donde podrá relajarse tras un paseo por el Marais, la Pizzeria Vittoria es un establecimiento familiar que le transportará directamente a Italia. Fundada por una familia napolitana, esta pizzería ofrece pizzas caseras preparadas con amor y maestría.
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Esta emblemática dirección, adquirida por Fitz Group en verano de 2024 con Marie-Victorine Manoa al mando de la cocina, ofrece un menú clásico con un nuevo y atrevido giro y un ambiente acogedor. Sumérjase en una experiencia donde el terruño y la creatividad se dan la mano.
Sam Chic, un restaurante coreano tradicional para los amantes de las barbacoas y las fondues
Reconocido por el Ministerio coreano de Agricultura y Alimentación, Sam Chic es un restaurante tradicional coreano para los amantes de las barbacoas, las fondues y los platos auténticos.
HOA NAM, uno de los templos del Banh Mi en París
La saga HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer taller. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha. Este restaurante asiático es ante todo una historia de familia y pasión.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Nos lanzamos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
La Vittoria, la pizzería napolitana familiar de París
Situada en el corazón de la rue du Temple, frente al parque donde podrá relajarse tras un paseo por el Marais, la Pizzeria Vittoria es un establecimiento familiar que le transportará directamente a Italia. Fundada por una familia napolitana, esta pizzería ofrece pizzas caseras preparadas con amor y maestría.
L'Émil, la auténtica brasserie parisina Paris 1er
Nos vamos al distrito 1 de París para descubrir la Brasserie Émil, un típico restaurante parisino con decoración art déco, que sirve buena comida francesa durante todo el día.
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
En La Fontaine Gaillon, la chef Marie-Victorine Manoa reinventa la elegancia gastronómica
Esta emblemática dirección, adquirida por Fitz Group en verano de 2024 con Marie-Victorine Manoa al mando de la cocina, ofrece un menú clásico con un nuevo y atrevido giro y un ambiente acogedor. Sumérjase en una experiencia donde el terruño y la creatividad se dan la mano.
Sam Chic, un restaurante coreano tradicional para los amantes de las barbacoas y las fondues
Reconocido por el Ministerio coreano de Agricultura y Alimentación, Sam Chic es un restaurante tradicional coreano para los amantes de las barbacoas, las fondues y los platos auténticos.
HOA NAM, uno de los templos del Banh Mi en París
La saga HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer taller. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha. Este restaurante asiático es ante todo una historia de familia y pasión.
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