El barrio de la Motte-Picquet se anima con la apertura en verano de un nuevo restaurante que se aleja de las tradicionales brasseries de la zona. Bautizado con el nombre de Abstinence, este nuevo restaurante de decoración elegante invita a reunirse con los amigos y disfrutar de una buena comida tras largos meses de abstinencia.
El chef al mando probablemente le resulte familiar, ya que se trata de Lucas Felzine, antiguo miembro de Ze Kitchen Galerie junto a William Ledeuil, y ahora chef del restaurante Uma de París.
En cuanto a la carta, Abstinence opta por la convivialidad, con multitud deplatos para compartir, algunos pequeños, otros realmente generosos. Acomódese bajo el hermoso techo de cristal o en la soleada terraza y descubra la cocina del chef Lucas Felzine.
Empezando por los excelentes espárragos blancos de las Landas, jazmín y yema de huevo confitada (14 €), la crema de alcachofas delicadamente especiada con trufa de verano y pimientos fritos (13 €) y la mimosa de huevo y mayonesa coronada con una generosa cucharada de caviar (28 €). En definitiva, una buena manera de empezar a mover las piernas y la boca antes de lo que promete ser una deliciosa comida.
A continuación, los ñoquis de guisantes y gorgonzola (12 €), que son una auténtica delicia, y las minihamburguesas gastrocon mollejas (22 €), realmente originales, acompañadas de un toque de rábano picante para darle más sabor y espinacas baby para darle frescura, para terminar con el pulpo a la parrilla con crema de calabacín y pepino (26 €).
Es cierto que los precios no son los más baratos de la zona, pero si prefieres confiar en el chef con los ojos cerrados, hay un menú diario de 35 € que cambia según lo que haya disponible y lo que le apetezca al chef Lucas Felzine.
Para los golosos, no hay que olvidar los churros de plátano y chocolate (9 €), que traen buenos recuerdos de las ferias de verano, o los originales helados y sorbetes elaborados en el local.
Por la noche, el ambiente cambia, ya queAbstinence se transforma en un bar de vinos que ofrece unas cincuenta botellas finas naturales, orgánicas y biodinámicas, así como cócteles de autor .
Una dirección estupenda para descubrir este verano.
Ubicación
Abstinencia
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
abstinenceparis.com
