Las hamburguesas gourmet siguen estando de moda, y hoy descubrimos aún más locales que llevan aún más lejos los límites de la gastronomía gourmet. Esta vez te proponemos probar un nuevo local donde podrás degustar el famoso sándwich americano con una carne excepcional: la ternera de Wagyu.
La dirección es Baagaa burger, un restaurante moderno y acogedor situado junto al Trocadero, no lejos de la Torre Eiffel. Situado en el número 54 de la rue Longchamp, este lugar ultra-gourmet ofrece una nueva visión de la hamburguesa gourmet. El pan lo elabora el panadero artesano Jean-Luc Poujauran, famoso en el mundo de la gastronomía sin gluten, y las recetas creativas son obra del chef Thomas Boutin , del restaurante Au Vieux Crapeau.
Pero el mayor atractivo del restaurante es su selección de carnes. Ya te hemos dicho que las hamburguesas están hechas con carne de Wagyu, una de las mejores carnes del mundo... Lo que no le hemos dicho es la excelente relación calidad-precio: 12 euros de media. Este atractivo precio se debe en gran parte a que el restaurante dispone de su propia explotación ganadera en Normandía. Nos dicen que los animales son tratados con tanto mimo como la apreciada carne de Kobe.
El menú incluye cinco recetas de hamburguesas de ternera Wagyu, así como tres alternativas de pollo, salmón y vegetariana, además de la hamburguesa del momento. A nosotros nos tienta la Copperfield (Wagyu, tirabeques, Morbier, tomates confitados, sucrina y salsa Philly) y la Malvina Furax (Wagyu, tomate, queso Cheddar, guindilla verde picada, sucrina y salsa picante). Mientras que las dos hamburguesas rebosantes de ingredientes ofrecen un excelente equilibrio de sabores, la última es para los amantes de los sabores picantes.
Aquí podrá elegir entre varias formas de cocinar la carne, pero le recomendamos encarecidamente que elija el término medio, incluso si lo prefiere rosado o poco hecho: es la mejor manera de disfrutar de este delicioso filete de wagyu, muy entreverado y que se deshace en la boca. Incluso puede dejarse tentar por la deliciosa tabla de embutidos para disfrutar de todo el sabor de esta carne excepcional.
Si a eso le añades un refrescante batido para terminar con una nota dulce, estarás en la cima del juego. Y para los amantes de la cerveza, aquí también encontrarás una gran selección de cervezas nuevas, ¡así que hay mucho por descubrir!
Entonces, ¿te apuntas a un Baagaa?
Ubicación
Hamburguesa Baagaa
54 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Trocadero (líneas 6 y 9)
Tarifas
Assiette charcuterie : €9
Menu enfant : €10
Burger au Wagyu : €12
Menu burger + accompagnement + boisson : €15
Sitio web oficial
www.baagaa-burger.com
