Bombarde, el restaurante mediterráneo bueno, festivo y asequible de Montmartre

Bombarde , inaugurado hace sólo unos meses, llama la atención por su fachada de color rosa. ¿Busca un restaurante acogedor en Montmartre? Pásese por Bombarde, no hay riesgo de decepción. Abierto por un dúo de amigos, este restaurante se centra en la cocina mediterránea. En la cocina, el chef Roland Theimer, antiguo propietario de la Maison Maison, sabe lo que hace.

Como gran amante de la cocina mediterránea, le ofrece platos que huelen a sol y a cocina local. En Bombarde, se puede ir todos los días, ya que el menú cambia a diario. Esto da al chef la oportunidad de experimentar y ofrecerte platos basados en productos frescos del mercado del día. Por ejemplo, cuando fuimos, en el menú había Violetas de mar. Este raro marisco de sabor sorprendente, hábilmente preparado por el chef, fue todo un descubrimiento gustativo.

Además, el menú es asequible y un entrante + plato principal + postre cuesta 18 euros al mediodía. El plato principal cuesta 14€ y el entrante + plato principal o plato principal + postre cuesta 16€.

Bombarde te recibe como si estuvieras en casa. Con una treintena de plazas, esta cantina de día se convierte en un restaurante festivo al caer la noche. A la luz de las velas, se viene a pasar deliciosos momentos entre amigos, con música y en torno a buenas botellas de vino de las que el chef le hablará con cariño.

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Aunque el menú cambia a diario, esto es lo que probamos cuando lo visitamos. Además del menú de corta duración Let's Eat, ese día disfrutamos de unas buenas Anchoas gigantes de San Juan de Luz, realzadas con una salsa de pasión. Bien cocinadas, estas anchoas acompañadas del buen pan de Thierry Breton, del restaurante Pointe du Grouin, fueron una delicia .

En cuanto al plato principal, tomamos las deliciosas salchichas de cerdo de granja con lentejas confitadas y una salsa criolla. Nos gustaron los encurtidos que condimentan las cosas y la ensalada de patatas con mayonesa casera que acompaña todos los platos, sencilla y eficaz.

De postre, una Panna cotta con azahar y coulis de mango ecológico completa la comida.

En resumen, si busca un restaurante para comer bien sin arruinarse en el barrio de Montmartre, con buen vino y buenos productos, esta es la dirección. ¡Dirección Bombarde!