Némesis, la tienda de kebabs artesanos de inspiración libanesa

Nemesis es la nueva tienda de kebab artesano del distrito 18. Creado por Karl Nehmé, Nemesis, situado en el número 122 de la calle Caulaincourt, abrió sus puertas en octubre de 2023. El restaurante cuenta con otras dos direcciones, otro restaurante Nemesis en el distrito 17 y el Four libanais, que ofrece bocadillos y pizzas libanesas.

La fachada del restaurante es sencilla pero eficaz, con un aire retro. La pequeña terraza es el lugar perfecto para sentarse a cualquier hora del día y devorar tu boc adillo mientras observas el bullicio de la calle Caulaincourt. El restaurante también dispone de algunas mesas en el interior, donde podrá ver a los cocineros preparar sus bocadillos ante sus propios ojos.

El menú empieza con mezzes, seguidos de bocadillos con o sin guarnición. Empezamos con falafels caseros, crujientes por fuera y blandos por dentro. A continuación, probamos el caviar de berenjena casero (se puede elegir entre dos tamaños), acompañado de pan libanés casero, cortado en rebanadas muy finas y perfecto para mojar en el caviar de berenjena.

Nuestra comida continúa con bocadillos. Elegimos el Némésis Kebab, un bocadillo asado con carne casera de ternera y pavo, ensalada a elegir, tomates, cebollas y salsa casera a elegir, rodeado de pan libanés. Las tres salsas caseras tienen sabores diferentes: Una mayonesa roja ligeramente picante, una salsa blanca de yogur y una salsa verde de perejil.

También en el menú está el pollo Nemesis Sharwarma, un sándwich libanés de culto, con ensalada, pepinillos libaneses encurtidos y crema de ajo casera. La última opción es el falafel Nemesis, con falafel, tomates, pepinillos libaneses en vinagre, menta fresca y perejil, y una salsa tahini (una salsa de alitas de sésamo). Para acompañar el bocadillo, puedes pedir patatas fritas por 3 € más y patatas fritas + bebida por 4 € más.

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El kebab Nemesis es bastante contundente y el sabor realmente difiere dependiendo de la salsa que elijas. La carne es muy buena y no demasiado grasa. Cuando te preparan el bocadillo, lo tuestan de nuevo al final y esto añade un poco de crujiente al pan, mezclado con la ternura de la carne. En cuanto al shawarma, tampoco es muy graso y no contiene ingredientes superfluos. El crujiente de los pepinillos libaneses combina muy bien con el pollo marinado y la crema de ajo. Un bocadillo libanés realmente bueno. Las patatas fritas están muy bien cocinadas y se nota que son caseras. Recomendamos pedir salsas para mojar las patatas.

Terminamos con un postre, aunque ya no tenemos mucha hambre, un flan libanés. El flan está aromatizado con cardamomo y recubierto de una fina capa de miel y pistacho. Un postre aparentemente contundente, pero en realidad bastante ligero para terminar la comida.

Nemesis se encuentra en el número 122 de la calle Caulaincourt, en el distrito 18 de París .