Como un salto atrás en el tiempo, el Cornichon se ha instalado en el distrito 11, en una decoración vintage que recuerda a los años 70. Un pinball se encuentra discretamente al final del bar. Un pinball discretamente colocado al final de la barra, sillas de skai cromadas, prensa diaria atada a un poste de madera, tarjetas de rascar (con moderación) y huevos duros sobre el mostrador...
Uno casi esperaría que Patrick Dewaere apareciera en cualquier momento y pidiera a un chico blanco que le tirara detrás de la corbata.
Bertrand Chauveau y Paul Henri, los dos hombres que están detrás del restaurante -el primero se formó en Ferrandi y luego en las cocinas de J-F Piège y David Toutain antes de dirigir el Garance-, quedaron fascinados por los viejos rades del campo cuando abrieron las puertas de este café-restaurante-bar-tabac local.
Abierto ininterrumpidamente desde por la mañana (para tomar café y cruasanes) hasta la cena (para un aperitivo animado) y el almuerzo(asequible, más adelante hablaremos de ello), Le Cornichon es un lugar ideal para hacer un alto en el camino a cualquier hora del día. Hay que decir que el ambiente cálido y el servicio rápido y sonriente, a cargo de un equipo joven y bonachón, invitan a hacer una pausa prolongada.
Ya sea en el interior para disfrutar de la banda sonora retro o en la gran terraza soleada, la cocina es tan sencilla como la decoración... ¡pero eso no significa que sea simplista! Bajo la dirección del chef Bertrand Chauveau, Le Cornichon ofrece platos clásicos pero bien ejecutados, a la carta pero también (y es un placer redescubrir esta tradición francesa) en el menú semanal.
Y es tan eficaz como asequible: pague 19 euros por un entrante/principal o plato principal/postre semanal, 22 euros por un entrante/principal/postre semanal y 25 euros por un menú semanal de sábado, con una alternativa vegetariana disponible todos los días.
En nuestra visita, nos deleitaron con pepino con una ligera salsa de crema de limón, pollo asado y un generoso puñado de judías verdes al dente, y una crème renversée que nos transportó a la infancia. Es normal, por supuesto, pero con un toque de auténtica habilidad culinaria y ganas de agradar, y sobre todo con una relación calidad-precio inmejorable para la zona.
Saldrá con la cartera más ligera, la barriga llena y ganas de volver a comer o cenar para pasar un buen rato a solas, escuchar los cotilleos locales en el bar, o con amigos para charlar por menos dinero.
Ubicación
Le Cornichon
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Sitio web oficial
www.lecornichon.paris
