Inusual: una cena gourmet en el Château Rosa Bonheur a la luz de las velas

Ya se lo hemos contado, el Castillo de Rosa Bonheur en Thomery, cerca del bosque de Fontainebleau en la región de Seine-et-Marne, es un lugar emblemático cargado de historia. Fue el hogar y el estudio deRosa Bonheur, la famosa pintora de animales del siglo XIX, reconocida internacionalmente por su excepcional talento. Del 6 al 27 de diciembre, este encantador lugar histórico ofrecerá por primera vez una serie de cenas gastronómicas a la luz de las velas.

Cada viernes por la noche, una veintena de comensales tendrán la oportunidad de degustar un menú de siete platos, ideado por el chef Jeffrey y la pastelera Zélie, en el majestuoso marco de la Orangerie del château. Este proyecto único, iniciado por Katherine Brault, propietaria del Château, es precursor de la apertura de un restaurante gastronómico prevista para el verano de 2025.

El menú, meticulosamente elaborado, celebra la alianza entre productos nobles e inspiraciones de otros lugares:

• Amuse-bouche: Tierra y mar
• Tropical: Vieiras ahumadas, caviar de esturión, fruta de la pasión al mango
• La Chasse Végétale: Alcachofas japonesas en salmi, ensalada silvestre burnet
• Voyage: Magret de pato ahumado, tamarindo, hoisin
• Queso: Armonía de mieles y quesos
• Pre-postre: Genmaicha, pomelo
• Postre: Muscovado de Mauricio y clavo

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En un ambiente íntimo, iluminado por el suave resplandor de los candelabros, esta cena ofrece un auténtico viaje de los sentidos. El chef Jeffrey, diplomado de la escuela Ferrandi y antiguo chef de George's en la isla de Ré, sublima productos excepcionales con toques exóticos inspirados en sus numerosos viajes. La pastelera Zélie, hija de Katherine Brault, completa la experiencia con creaciones (ligeramente) dulces, elegantes y sorprendentes.

Para Katherine Brault, estas cenas representan un primer paso hacia el lanzamiento del futuro restaurante gastronómico del castillo: "Queremos ofrecer una experiencia culinaria única al tiempo que ponemos de relieve la historia y la belleza de este lugar excepcional ", explica a actu.fr.

Antiguo hogar de la famosa pintora de animales Rosa Bonheur, este castillo, adquirido y restaurado por Katherine Brault, es un tesoro escondido. Habitaciones originales, un inmenso jardín, un estudio intacto y un brunch muy recomendable son sólo algunos de los descubrimientos que podrá hacer aquí. Con su cuidada decoración, su excepcional cocina y su entorno histórico, esta cita gastronómica promete una escapada única fuera de los caminos trillados. Un menú de 7 platos cuesta 90 € (imprescindible reservar).