A sólo 45 minutos de París, en el corazón de la región de Fontainebleau, nos lanzamos a descubrir el Rancho Bo, un paraje único en medio de la nada, pero que desvela numerosos tesoros. Su restaurante-bar, abierto de miércoles a domingo, ofrece una generosa carta a base de productos locales, elaborada por el chef Alexandre Gibert. El lugar es también un punto de encuentro para los aficionados a la equitación, con competiciones internacionales de reining y eventos originales como las Happy Horse Hours.
Al llegar al aparcamiento del recinto, uno empieza a preguntarse con qué se ha topado. Lo primero que se ve es el primer picadero, que desde entonces ha tenido varias crías. La ambición inicial de Claire y Grégory Morat era crear un lugar de competición para este deporte ecuestre de estilo occidental, originario de Estados Unidos y aún poco conocido en Francia. Posteriormente, la pareja se dejó llevar por las novedades, dando vida a este inmenso terreno de 60 hectáreas.
Recorremos el inmenso picadero donde a veces se entrenan jinetes y caballos. Detrás de este majestuoso picadero, se descubre la Casa Club, con su enorme restaurante con varias salas, que consigue seguir siendo acogedor y agradable. En el interior, encontrará un ambiente acogedor a medio camino entre un chalet de montaña y una granja de balas de paja. En verano, la terraza panorámica es el lugar ideal para disfrutar de una copa admirando las sublimes puestas de sol.
El restaurante-bar Bo Ranch es una agradable sorpresa. Esperábamos platos sencillos de estilo bistró, pero al final nos encontramos con platos muy finos a base de productos frescos en platos preciosos, todos ellos presentados con elegancia. El chef, que ha trabajado en algunos establecimientos de lujo, nos deleita tanto la vista como el paladar.
En este ambiente cálido, se puede disfrutar de platos de autor como la hamburguesa BO con patatas fritas caseras, las costillas caramelizadas con Smoker o postres como el mi-cuit praliné. Los productos locales, a menudo cultivados en el huerto propio, realzan cada plato, garantizando frescura y sabores auténticos. También hay una atractiva carta de cócteles y vinos por copas.
Por nuestra parte, comenzamos la comida con las encantadoras vieiras en croustade sobre un lecho de fondue de puerros y los Ravioles con setas porcini y trocitos de castaña.
En cuanto al plato principal, nos tentaron la generosa hamburguesa Bo Burger con carne desmenuzada, cocinada durante horas en el ahumador, y la pasta del día, que hacía justicia a las gambas de ese día.
Terminamos nuestra comida con el Café Très gourmand y la imperdible versión otoñal del Petit Fontainebleau con crema de castañas, un final dulce ideal para la comida.
Los precios oscilan entre 10 y 20 euros el entrante, entre 18 y 30 euros el plato principal y entre 8 y 12 euros el postre. A mediodía hay menús de 17 a 28 € y para menores de 12 años, de 16 €. La experiencia se completa con una variada carta de vinos, desde prestigiosas cosechas hasta opciones asequibles.
Con sus grandes mesas de madera, su soleada terraza y su acogedora casa club, es el lugar perfecto para las comidas familiares o las veladas con amigos. Zonas de diversión como futbolín, ping-pong y juegos de mesa añaden un toque de convivencia para grandes y pequeños.
El reining, disciplina exigente y elegante de la doma ecuestre, es el alma del Bo Ranch. El lugar acoge competiciones de renombre, que atraen a jinetes de todo el mundo. Las Happy Horse Hours, que se celebran algunos miércoles, son una oportunidad para cenar mientras se contemplan los entrenamientos y se charla con los jinetes.
Ya sea para una boda, un aniversario o un seminario de empresa, Bo Ranch ofrece una gran flexibilidad con una amplia gama de configuraciones posibles. Sus espacios cálidos y elegantes se adaptan a cualquier ocasión, garantizando recuerdos inolvidables.
El local también ha instalado una tienda de ropa. Aquí puedes comprar camisetas y sudaderas originales.
Tanto si busca un almuerzo romántico, una excursión familiar o un lugar para un evento privado como una boda o un seminario, el Rancho Bo tiene algo para todos. Los amantes de los caballos apreciarán especialmente los espectáculos y competiciones, mientras que los gourmets quedarán seducidos por la calidad de la comida.
El Rancho Bo está situado en La Chapelle-la-Reine. Está abierto de miércoles a sábado, de 12:00 a 22:00 h, y el domingo, de 12:00 a 16:00 h. A menos de una hora de París, este lugar insólito es perfecto para una escapada en plena naturaleza que combina gastronomía, relajación y descubrimiento ecuestre.
Ubicación
Rancho Bo
6 Route d'Achères
77760 Chapelle Reine (La)
Tarifas
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Sitio web oficial
bo-ranch.com
Reservas
bo-ranch.com
