Habituales de los primeros puestos, premiados una y otra vez en diversos concursos por su coctelería Little Red Door, los dos mixólogos Alex Francis y Barney O'Kane nos hacen esperar con la prometida apertura en breve de su nuevo proyecto que combina mixología y gastronomía: De Vie.
"No, no es una coctelería más. Tampoco es sólo otro restaurante que ofrece maridajes de comida y bebida. De Vie es una filosofía, un arte de agasajar y compartir con los clientes una auténtica firma en el mundo de las bebidas, trabajada como los platos de un chef." Ya está avisado.
Más que un simple bar de cócteles, De Vie revelará dos facetas. Por un lado, se podrán degustar cócteles de barril creados por el dúo. En el otro lado, una table d'hôtes dirigida por el chef Adam Purcell (ex Frenchie) ofrecerá un menú degustación de temporada, con cócteles de autor que se hacen eco de los grandes clásicos del género, así como un menú de aperitivos en el mostrador.
Esta nueva dirección , muy esperada por los gastrónomos parisinos, abrirá sus puertas en febrero, en el número 24 de la rue Saint-Sauveur, en el distrito 2 de la capital. Esté atento para no perdérselo.
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