Ngoc Xuyen Saigon es el lugar ideal para probar el pho y la cocina tradicional vietnamita en el distrito 13 de París, en el número 4 de la calle Caillaux, esquina con la avenida de Choisy.
Nada más entrar, uno se encuentra inmerso en un ambiente cálido que recuerda a las cantinas vietnamitas. Desde por la mañana hasta por la tarde (tenga en cuenta que el restaurante nunca abre por la noche), el local nunca está vacío.
Aquí se da prioridad a la frescura de los ingredientes, seleccionados diariamente en el mercado cercano. El resultado: platos ricos en sabor y preparados como en casa. La carta es corta para no ir en todas direcciones. El objetivo es hacer lo correcto y darse un capricho. Para los principiantes, el menú muestra fotos de los platos, para ayudarles a elegir bien si no están familiarizados con ellos.
La sopa"Phở " es una delicia reconfortante. Probamos su versión clásica, realzada por la adición de caldo de hueso de tuétano, que intensifica sus sabores. El otro gran descubrimiento es la sopa de gambas "Bún suông tôm", prácticamente imposible de encontrar en ningún otro lugar de París. Este plato, de sabores sutiles, combina un caldo de pollo dulce y picante con patés vietnamitas caseros, una experiencia única para los curiosos.
Cada día ofrece una especialidad diferente: el martes, sopa de bambú y pollo; el miércoles, sopa de cangrejo al estilo Huế; el jueves, sopa de cangrejo; y de viernes a domingo, sopa de salmuera de pescado.
Para empezar, hay nems y raviolis vietnamitas "bánh cuốn". Los rollitos de primavera vienen en diferentes versiones: ternera, gambas y salchichas aromatizadas. Pascal, el propietario, nos cuenta que utiliza principalmente carne de ternera, gambas y salchichas y ensalada sin el relleno de fideos que se ve por todas partes. Es una opción más fácil de digerir y con menos relleno, lo que da más sabor al conjunto del plato. Se sirven con la tradicional salsa marrón de cacahuetes.
Para los amantes de platos más contundentes, el arroz tres tesoros o los fideos de ternera y rollitos de huevo "Bò bún chả giò " son favoritos seguros. Por último, es difícil irse sin probar un postre de tres o siete colores (con durian para los entendidos), una explosión de sabores y texturas típica de Vietnam. Y no olvide probar un buen café vietnamita (cà phê sữa đá), servido a la manera tradicional.
Con su ambiente acogedor, sus sabrosos platos y sus precios asequibles, Ngoc Xuyen Saigon es una visita obligada si busca uno de los mejores restaurantes vietnamitas de la capital, en pleno distrito 13 de París.
En verano, a partir del 1 de abril, se añadirá al restaurante una terraza de madera que permitirá no sólo comer al sol, sino también ampliar el comedor.
Sin embargo, tenga en cuenta que, como todos los restaurantes de éxito del distrito 13, suele estar lleno. Así que asegúrese de llegar con suficiente antelación o espere un poco. Aquí no se viene a pasar horas sentado, sino a comer buena comida vietnamita, y también vietnamita tradicional, que se transforma con bastante rapidez.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
De 14 de marzo de 2025 a 31 de diciembre de 2026
Ubicación
Ngoc Xuyen Saigon, restaurante vietnamita París 13º arrondissement
4 Rue Caillaux
75013 Paris 13
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
ngocxuyensaigon.net
