Kinugawa prosigue su ascenso gastronómico tras Vendôme y Matignon, cruzando el Sena para instalarse en la orilla izquierda, en lo alto delHôtel Sax, en el distrito 7 de París. A partir de abril de 2025, este nuevo escaparate ofrecerá una experiencia culinaria que combinará la elegancia parisina y la serenidad de laestética japonesa. Enclavado en lo que promete ser una espectacular azotea, el restaurante promete una impresionante vista de la Torre Eiffel, bañada en reflejos dorados y luces nocturnas.
Tras una majestuosa fachada de fuerte carácter, el interior mezcla texturas y perspectivas, con madera natural estriada, tejidos estampados y toques de bronce patinado. Un juego de espejos magnifica la luz, sublimando el ambiente refinado del lugar. Frente a los grandes ventanales, París se invita a la mesa, haciendo que cada comida sea tan contemplativa como deliciosa. En la planta superior, bajo un cielo en movimiento, Kinugawa Rive Gauche prolonga la experiencia en una terraza panorámica, entre tejados haussmannianos y una iluminación tenue.
En cuanto a la cocina, la carta ofrece un sutil diálogo entre tradición y modernidad, destacando la precisióndel gesto y la pureza de los sabores. La casa promete platos excepcionales como el sashimi de toro con ponzu de cítricos, el taruto con salmón y trufa blanca, el carpaccio de rabo amarillo con yuzu y guindilla verde, el tartar de atún con caviar y el emblemático bacalao negro marinado en miso. En el bar, los cócteles se inspiran en los sabores japoneses y parisinos, mezclando shiso, umeshu y sake con los grandes clásicos. Diseñada para la celebración y la contemplación, la carta de bebidas refleja esta dualidad entre estética y precisión.
Tras conquistar Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève y Courchevel, Kinugawa prosigue su aventura culinaria y se exporta hasta Dubai, donde en marzo de 2025 se hará cargo de la última incorporación a la cadena hotelera Marsa Al Arab. Pero por el momento, este nuevo capítulo se desarrolla en París, en pleno corazón de la Orilla Izquierda, en un marco excepcional que combina efervescencia y refinamiento. Con una capacidad de 180 cubiertos en el comedor y 200 en la terraza, Kinugawa Rive Gauche promete ser uno de los lugares de visita obligada de las noches parisinas, ofreciendo una cocina inspirada y un ambiente silencioso.
Kinugawa Rive Gauche abre sus puertas en abril de 2025 en el número 55 de la avenida de Saxe, 75007 París. Es una dirección que estamos deseando descubrir y que debería añadirse a nuestra lista de veladas parisinas de moda, buenos restaurantes japoneses que probar, sobre todo en la terraza , y azoteas con vistas inmejorables.
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Fechas y horario de apertura
De 3 de abril de 2025 a 31 de diciembre de 2028
Ubicación
Kinugawa Rive Gauche - restaurante, terraza y bar en la azotea del Hotel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Sitio web oficial
www.kinugawa.fr
