Cada año, esperamos con impaciencia las creaciones navideñas de Cheval Blanc Paris. Para 2024, el pastelero Maxime Frédéric y su equipo han superado todas las expectativas con "Le traîneau enchanté", un tronco inspirado en los sueños de los niños. Este postre único, a la vez obra de arte y placer para el paladar, adopta la forma de un trineo de chocolate negro al 75% guiado por un caballo dispuesto a viajar a través de la imaginación de grandes y pequeños.
El caballo, finamente esculpido, levanta el vuelo, mientras que el trineo que lo sigue rinde homenaje a la arquitectura Art Nouveau del establecimiento con sus minuciosos detalles florales.
Dentro del trineo, nos espera un dulce tesoro: un entremets de arroz con leche a la vainilla, envuelto en una ganache de almendra, coronado con mandarina confitada y caramelo de naranja. Los sabores evocan la dulzura de la infancia del chef, inspirados en el teurgoule, una especialidad normanda a base de arroz y canela. Nos encanta el dulzor y el lado regresivo del arroz con leche, que combina a la perfección con la redondez del ganache y el ligero pep de la mandarina y el caramelo de naranja.
Bajo esta escultura de chocolate, una barra rellena crujiente y aireada recuerda la nieve fresca bajo un cielo invernal. La combinación de texturas, entre la suavidad de la galleta de vainilla y lo crujiente, crea una armonía perfecta que transporta las papilas gustativas a un mundo encantador.
Le invitamos a descubrir esta creación efímera y mágica, perfecta para iluminar sus mesas festivas. Una dulce promesa para combinar maravilla y gastronomía en un solo momento.
Para los golosos que quieran regalarse esta escapada de chocolate, este tronco de Navidad de edición limitada tiene un precio de 220 € para 5/6 personas. No olvide hacer su pedido por adelantado en el sitio web de Cheval Blanc Paris para no quedarse con la boca abierta. Las recogidas están programadas del 20 al 25 de diciembre de 2024 directamente en el hotel, situado en 8 quai du Louvre, París 1er.
Ubicación
Cheval Blanc París
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Acceda a
M°1 - Louvre-Rivoli
Tarifas
Bûche pour 5/6 personnes : €220
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.chevalblanc.com
Más información
Se requiere reserva con al menos 48 horas de antelación, los registros se recogerán del 20 al 25 de diciembre de 2023
