Suurepäraste aadresside suurest perest, mis teevad Pariisi oma toidu poolest kuulsaks, küsin Cédric Grolet'd Le Meurice'is, kes valiti 2017. aasta oktoobris gaalal Les Grandes Tables du monde lõpuks maailma parimaks restoranikondiitriks.
Kuigi Le Dali teetuba on tee ajal sageli täis, ei leidu seal palju pariislasi, võib-olla on soov nautida kondiitritooteid pargis või jagada neid kodus.
Olgu, Meurice on mõistnud, kui õnnelik on ta staar-kondiitri olemasolu ja kavatseb endise koosolekuruumi muuta rue de Castiglione'ile avanevaks butiigiks, mis on ideaalne, et lõuna- ja õhtusöögi vahel oma lemmikkondiitritoode kätte saada.
Kogu päeva on Cédric Grolet' brigaad butiigis hõivatud: akna ees magustoite kokkupanek ja küpsetamine, koogikookide küpsetamine (mida serveeritakse alates 17.00 pärastlõunaseks teeks), väikesed degusteerimised - Le Meurice tahtis tõesti teha sellest butiigist Prantsuse hõrgutiste lipulaeva.
Nikerdatud puuviljad, Paris-Brest, šokolaadikook, koughof ja küpsised - juba praegu on tunda, et letis hakkab konkureerima Angelina, ja te juba teate, et te hakkate sinna tihti sisse põikama, et oma magusaisu rahuldada!
Ja see pole veel kõik, sa saad ka võtta mõned perekondlikud koogid, mis on teinud kokkade maine: Saint-Honoré, õunatort, Rubiku kuubik, lõpuks ometi saame neid hõrgutisi jagada pühapäevastel lõunapausidel. Ainus puudus on see, et need koogid tuleb 48 tundi ette broneerida, nii et poes on võimatu minna ja proovida, kas leida üks.
A publication shared by Sortiraparis (@sortiraparis.officiel) on20. märts 2018 at 9 :00 PDT
Avamisel, teisipäeval, 20. märtsi keskpäeval, rõõmustas kokk kogu maailmast kohale tulnud gurmaanid, allkirjastades oma raamatut nikerdatud puuviljadest, pakkudes fotosid ja tänades esimese tunni fänne (kui just meie peaksime teda tänama!). Ühel liigutaval hetkel võttis tema brigaad keskse koha sisse, minnes välja tänavale, et nautida rahvahulka, samal ajal kui nemad jäid varju.
Tahate rohkem teada? Siin on eksklusiivne intervjuu Cédric Grolet'ga:
Koht
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Hinnad
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.dorchestercollection.com
Rohkem informatsiooni
Avatud iga päev lõunaks. Esmaspäeval suletud