Mine Batignolles'i linnaossa, et avastada itaalia brunchi restoranis Mamma Andrea. See aasta tagasi diskreetselt avatud restoran on Fils à Maman'i kodu. Andrea soovis värsket õhku ja Itaalia köök oli vastus.
Värsked tooted ja külalislahke restoran on võidukas kombinatsioon. Antiikne nipsasjadest, käsitsi maalitud karahvidest, mugavatest bankettidest ja puidust laudadest koosneva sisustusega on see koht tõeliselt hubane ja pakub tõelist pausi Pariisis. Seal on isegi päikesepoolne terrass vaiksel tänaval, nii et saate ilusat ilma maksimaalselt ära kasutada!
Pühapäeva lõunaajal onAndrea avatud, nii et me istume terrassil ja meile esitatakse kaks menüüd: klassikaline menüü ja brunch-menüü. Oleme siin, et proovida brunch-menüüd, kuid meeldiv üllatus on näha, et kõik lauas istujad ei ole sunnitud hommikusöögiks kohvi ja croissant'id võtma.
Brunch-menüü on lihtne: burrata, munapuder külmade lihadega, leiva ja croissandi komplekt või magustoit menüüst (sinu valik) ning traditsioonilised kuumad joogid ja puuviljamahlad, ja kõik see 26 euro eest. Lisatasu eest (5 eurot) saab munadele või burratale lisada trühvleid.
Mamma Andrea meeskond on väga sõbralik; burrata asemel võib võtta stracciatella (mõlemad tooted on sama hinnaga) ja taimetoitlastele pakutakse külmade lihade asemel pastat või köögivilju, nii et munad trühvlitega, stracciatela ja parmigiana. Me valime komplekti viennoisi ja magustoidu, mida jagatakse kahele!
Tellimus oli tehtud ja küpsetised saabusid 5 minutiga, kuid foto tegemiseks ootasime, kuni laud oli täis. Siis, 10 minutit hiljem, on aeg kätte toimetada. Väike taldrik burrata, munade ja lisandiga saabub ja meid võidab juba ainuüksi see vaatepilt. Nii väga, et unustame pannacotta, mis saabub 5 minutit hiljem. Jääb üle vaid kõike seda maitsta!
Burrata on suus sulav ja stracciatella veelgi enam (nagu on ootuspärane, see on burrata koor). Juustude kõrvale on pakutud gressini, aga meil pole neid vaja. Ma lisasin straciatellale veidi soola, kuid see vajaks fleur de sel'i, et intensiivistada selle maitset ja muuta see täiuslikuks.
Munad on hästi keedetud, kuid veel veidi vedelad. Võttes mõlemad versioonid, nii trühvlitega kui ka ilma, annab trühvel tõesti midagi juurde. Kogus oli just õige, et kogu sööki nautida. Mune on lihtne vahetada burrata vastu, aga kui külma liha on "loogiline" kaaslane Itaalia brunchitraditsioonilise munade ja peekoni versioonijuurde, siis meie lemmik on parmigiana, mis on oma krõbeda juustukoorega tapja. Baklažaanid on väga hästi maitsestatud, just õiges koguses tomatiga, nii et nad küpsevad, kuid ei muutu vedelaks.
Pärast lühikest pausi ründasime rõõmuga pannacotta't, mis on väga sulav ja mitte liiga magus. Me jagame seda magustoitu rõõmuga, kuid magusaisa võib tellida tiramisu või šokolaadifondant mascarponega, à la carte hinnaga 8 eurot.
Otsus? Brunch on väga hästi läbimõeldud ja juhataja mõistev suhtumine brunchi kohandamisel vastavalt teie vajadustele või soovidele on väga meeldiv. Te lahkute õnnelikuna, kõht täis ja valmis pärastlõunaks!
Koht
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Hinnad
Le brunch : €26
Ametlik sait
www.leclandesmamma.com
Rohkem informatsiooni
Brunch serveeritakse pühapäeviti kell 12:00 kuni 15:00.
