La Parade on 11. arrondissementis asuv söögikeldrikeskus, mis rõõmustas meid, kui see eelmisel aastal avati. Köögis pakuvad kokad kordamööda mitmesuguseid gurmee-elamusi. Pärast Aldwin Beets'i, kes oli varem l'Arpège'i ja Deviant'i peakokk, ning duo Charlotte Drouhin ja William Denys, kes olid varem Tannat'is, on nüüd Priscilla Trâm' i kord, kes paneb sisse uue kolmekuulise pop-up'i nimega The Last-Dance .
Selle uue residentuuri tähistamiseks korraldavad peakokk Priscilla Trâm ja toidu youtuber Mama Ly laupäeval, 20. novembril 4-käigulise brunchi, mis on traditsiooniline kantoni brunch Yum Cha. Kutse avastada nende kahe noore koka loomingulist maailma lõunasöögi ajal.
Kavas on puhtalt Yum Cha traditsioonides: 6-käiguline menüü Aasia roogadest, mis on ümber töötatud nende inspiratsioonide järgi: munatilk maisisupp; bao viet stiilis Lao kanavorstimuna ja shitake; praetud merikoger ravioolid ja Hiina kapsas; aurutatud riisipannkoogid ja beebiköögiviljad; seakotlet pak choy ning lõpetuseks kondenspiimapärlid ja klementiinid!
Kokkuvõttes kulinaarne avastusretk 39 euro eest inimese kohta. Teid ootab ees tõeline maiuspala!
Kuupäevad ja ajakava
Selle 20. november 2021
Koht
La Parade - lõplikult suletud
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Hinnad
Par personne : €39
Ametlik sait
www.laparaderestaurant.fr
Reservatsioonid
www.laparaderestaurant.fr