Le Caulaincourt, muusikarestoran, mis äratab 18. arrondissementi üles - Kindlasti suletud

Le Caulaincourt, uus restoran Pariisi 18. linna osas, on Guillaume'i, Pauli ja Sophie kohtumise tulemus. Pärast seda, kui nad avasid 2016. aastal 2. arrondissementis veini, kokteilide ja tapas-baari Le Distrait, asusid kaks poissi koos Sophie'ga Le Caulaincourt'i seiklusele.

18. arrondissementi kõrgustes asuv Le Caulaincourt on hübriidne koht, mis on osaliselt restoran ja osaliselt muusikabaar. Ideaalne koht kõigile, kes kahe valiku vahel kõhklevad! See on üsna uudne valem, mille järgi see koht on ehitatud, sest see on jagatud kaheks ruumiks, millest üks on söögikohaks, teine joomiseks ja tantsimiseks. Kuid nende kahe vahel on peen piir, ja ei ole haruldane, et kliendid tantsivad öö läbi restoraniosas.

Alates sisustuse toorainest kuni hoolikalt valitud roogadeni on siin kõik tehtud hea maitsega ja te tunnete end kohe koduselt. Tegelikult räägime köögist! Kõik siin on värske, hooajaline ja kodune. Kvaliteetsed tooted valib kokk Julien Gasperi (kes on töötanud Le Sergent Recruteuris, Les Fauves, La Maison Bleue ja Le Poincaré's) väikestelt tootjatelt lühikese ringiga ja suurima austusega tarbija suhtes.

Istume tänavale vaatega verandal, kokteil käes (Lamarck või Caulaincourt, kaks maitsvat kokteili, mis on austusavaldus piirkonnale), vaatleme kadedusega menüüd ja võtame sihikule trühvliga kaetud gouda (6 eurot), mis on üks neljast jagatavast eelroast. See gouda on nii hea, et hoiatame teid juba ette, et te ei taha seda oma sõpradega jagada!

Järgmisena oli meie laual tiigripiimas (otse Lõuna-Ameerikast pärit marinaadis) marineeritud mustast merikarbonaadist ceviche (8 €): ülimalt värske ja suurepäraselt maitsestatud roog, mille granaatõunaseemned lõhkevad suus. Meid ahvatles ka teine eelroog: krabi- ja avokaado cannelloni (11 eurot), mis oli kaunite söödavate lilledega kaunistatud. See on hoolas, kevadine esitusviis, mis pani meid mõtlema Monet'i maalile Les Nymphéas.

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Seejärel serveeriti Secreto de cochon (19€) Agria kartulipüreega ja Quasi de veau rosé (25€) pähklipüreega, millest igaüks oli sulavam kui eelmine. Müts maha ka maitseainete ees, karuküüslauk sea jaoks ja aprikoosi- ja estragonkompott vasikaliha jaoks, mis suudavad sublimateerida roogasid, mis on juba niigi üle jõu käivad.

Selle maitsva söögi lõpetavad uuesti ülestähendatud Sitsiilia sidrunikook (8 eurot) ja maapähklitega puistatud suurejooneline šokolaadimousse (9 eurot).

Kahel neljapäeval kuus korraldab Le Caulaincourt muusikaüritusi DJ-de ja väikeste ansamblitega. Shadi, duo Acid Arab ja DJ Gilb'r koostööpartner, on seal juba esinenud. 3. mail 2018 võtab tekid üle Namek Records 'i kollektiiv, 17. mail järgneb kollektiiv La Horde. Idee on siin lihtne: murda koodid, demokratiseerides hea toidu ja hea heli abielu.

Nii et olenemata sellest, kas teil on tuju hea muusika, tantsimise, jahutatud kokteilide või lihtsalt hea toidu järele, Le Caulaincourt on lahe koht, kus olla. Me ütleme teile: see on kindel valik!