Kas sind masendab Pariisi hall taevas? Siis suundu Pariisi 2. linnaosas asuvasse päikesesse ja soojasse Tšiili, Mayli's Resto & Co'sse, et nautida gurmeepausi, mis on täis vitamiine! See on ideaalne koht Lõuna-Ameerika köögi ja selle maitsvate traditsiooniliste roogade avastamiseks tänu Mayli ja tema venna Victori, kes on mõlemad Tšiili päritolu, ning tema abikaasa Hugo asjatundlikkusele - perekondlik asi!
Loomulikult on lipulaevaks empanada, maitsvad täidetud saiakesed, mis on piirkonnas väga populaarsed ja mida on siin uuesti üle vaadatud kõigis nende vormides, muutes need kõigile kättesaadavaks. Umbes kümne istekohaga on see autentne koht üsna väike, kuid väga hea asukohaga, mis sobib ideaalselt kaasa võtmiseks, mida enamik kliente, kellega me kohtusime, ka teevad. Mis puutub meisse, siis asusime sooja tooni söögisaali, et maitsta koduseid eripärasid kohe meie taga. Menüü on piinlik rikkus!
Kuigi me pidime ilmselgelt proovima empanadasid, kõhklesime kaua burgerite ja hotdogide osas, nii et tuleme teinekord tagasi. Taimse toidu austajatele pakub Bowl Empanada, mis sisaldab riisi, guacamole'i, köögiviljasegu ja plantaini. Sel päeval oli nädala empanada originaalne, küdooniapasta ja mozzarellaga! Üllatav, kuid väga hea kombinatsioon, terved juustutükid ja hästi täidetud, kohev käik, mis ei erinenud palju tavalisest saiast.
Testisime ka vegan-versiooni, mille taigen on valmistatud mustast redisest, mis annab sellele ebatavalise värvi ja kaks erinevat maitset: karamelliseeritud tomat ja grillitud baklažaan või kolm juustu! Täielik valik, mis on kõigile kättesaadav ja inspireeritud kogu maailma gastronoomiast.
Ameerika versioon BBQ-kastme, hakkliha ja kornišoniga, Itaalia stiilis Chaparrita singi, tomati ja basiilikuga, Kariibi mere versioon chorizo ja plantainiga ning Peruu versioon kana, Peruu tšillikastme ja mustade oliividega - tõeline empanadade maailmaturnee! Loomulikult on olemas ka traditsioonilised Tšiili versioonid, sest igal Lõuna-Ameerika riigil on oma!
Jätkame Tšiili köögi avastamist magustoitudega, mis sageli hõlmavad dulce de leche't, seda maitsvat, väga magusat piimamoosi. Me valisime nende magusate maiustuste segu, et jõuda selle päikeselise riigi pakutava südamesse, brazo de reina, kookosega puistatud sulava rullitud biskviidi, ja alfajor de maicena, palju krõbedam küpsis, mis on veidi kuiv, kuid sobib ideaalselt sellega seotud värskete jogurtide sisse kastmiseks!
See on ideaalne võimalus veeta lõunauinak Tšiili südames, kus Hispaania muusika saatel valmistatakse ja serveeritakse südamega ja naeratusega eripärasid. Oma söögi kõrvale võite nautida Tšiili kokteili, et kultuurile lõpuni au anda, rüübates pisco sour'i, mis on nii tüüpiline kui võimalik, sest selle kergelt happeline laim äratab maitsemeeli, või horchata, mis on populaarne riisi ja kaneeli sisaldav jook.
Buen provecho!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 25. detsember 2024
Koht
Mayli Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Hinnad
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Ametlik sait
maylis.site.bykomdab.com
