La Datcha ei tyydy tarjoamaan kilpailukykyistä aamiaista viikon jokaisena päivänä, vaan se tarjoaa myös laadukkaan brunssin sunnuntaisin ja lauantaisin klo 12-14. Tässä suuressa ravintolassa, jonka suuret ikkunat kylpevät luonnonvalossa, pohjakerroksessa kasvien keskellä tai yläkerrassa kuivattujen kukkien kauniin katon alla, ystävä- ja perheporukat ovat tervetulleita jakamaan tämän herkutteluhetken.
Brunssi La Datchassa on paikallisten hintojen mukainen: 45 euroa täydestä brunssista, 60 euroa seikkailunhaluisille ja lasillinen samppanjaa päälle. Kippis! Koostumukseltaan brunssi on moitteeton sekä määrällisesti että laadullisesti. Täytyy sanoa, että pidimme ravintolasta jo sen avajaisissa!
Ruokalistan suolaista puolta johtaa ukrainalaissyntyinen kokki Maksym Zorin, joka on täynnä huumoria ja hyviä ideoita. Makeasta puolesta vastaa kondiittori ja leipuri Anthony Nguyen, ja tämän leivonnaisesteetin luomukset saavat varmasti suusi veteläksi. Mitä tällä brunssilla on tarjolla?
42 euron hintainen brunssi koostuu kolmesta rapeasta ja sulavasta leivonnaisesta, joista La Datcha on kuuluisa ja jotka valmistetaan joka aamu paikan päällä, lasillisesta tuorepuristettua appelsiinimehua, valitsemastasi kuumasta juomasta (suosittelemme ehdottomasti kuumaa kaakaota, joka valmistetaan korkealuokkaisesti suuressa kattilassa) ja kulhosta mysliä.
Jos ajattelet tylsää murokulhoa, josta useimmat brunssit koostuvat, tämä muesli, jossa on paloja kirpeää, haudutettua raparperia, muuttaa mielesi.
Tämän jälkeen on tarjolla munia Benedicte lohen ja hollandaise-kastikkeen kanssa, joka sekoitetaan chantillyn tapaan, sekä upeaa Gâtinais-siipikarjaa, joka kypsennetään ballotiinissa matalassa lämpötilassa, jolloin lopputulos on sulavan mehevä. Mansikkajälkiruoka puolestaan saa meidät olemaan kiitollisia kevään saapumisesta ja sen kauniista kausituotteista.
La Datchan brunssi on täydellinen yhdistelmä brunssiklassikoita, ranskalaistyylisiä vienoiserioita ja lohturuokaa!
La Datcha, keittiömestari Maksym Zorinin bistronomisessa ravintolassa on ukrainalaisia vaikutteita.
Ducassen galaksista lähtenyt keittiömestari Maksym Zorin on avannut La Datchan, ensimmäisen bistronomisen ravintolansa, jossa on ukrainalaisia vaikutteita. [Lue lisää]
Paikka
La Datcha
62 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Hinnat
€45
Avec une coupe de champagne : €60
Virallinen sivusto
www.ladatchaparis.com
La Datcha, keittiömestari Maksym Zorinin bistronomisessa ravintolassa on ukrainalaisia vaikutteita.
