Le Pin-Up: erittäin luova cocktailbaari Pariisissa

Jos kerron sinulle cocktaileja, vastaatko minulle? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Okei, muotoilen kysymyksen uudelleen: jos sanoisin todella luovia cocktaileja, mitä ajattelisit? Little Red Door, Solera tai Poudrière; baareja, jotka ovat tuttuja monille maukkaita cocktaileja etsiville pariisilaisille. Nyt voit lisätä Pin-Upin tähän luetteloon. Hienovarainen ja uusi, ja sillä on kaikki edellytykset tulla maukkaiden ja asiantuntevien juomien ystävien päämajaan.

Pariisin 18. kaupunginosassa, kaukana meluisalta ja vilkkaalta Boulevard de Clichy -bulevardilta sijaitseva Pin-Up on selvästi saanut inspiraationsa Pigallen alueen vanhoista emäntäbaareista. Muutamat pin-up-freskot koristavat pian toimipaikan ikkunoita. Sillä välin asiakkaat voivat nauttia vehreästä terassista, valoisasta, selkeästä huoneesta ja yksityisestä cocooning-alueesta.

Baaritiskin takana on Alexandre Leprince, intohimoinen baarimikko, joka tuntee sekoitustekniikan historian ja salaisuudet läpikotaisin. Hän on todellinen velho shakerin kanssa ja mittaa sekoituksensa mielellään millimetrin tarkkuudella kuin kemisti. Ei ole yllättävää, että erittäin sympaattinen Alexandre valmistaa omia liköörejä, katkeroita ja sydänjuomia. On sanottava, että koska hänen isänsä oli Meilleur Ouvrier de France, ainesosat ja sekoitukset eivät ole hänelle vieraita!

Tulos? Alexandre on keksinyt peräti 7 luovaa cocktailia, joista jokainen on yhtä erilainen ja houkutteleva kuin toinenkin. Perinteisestä rommista, punaisesta vermutista, tonkapavusta, goji-marjalikööristä, sokeroidusta raparperilimonadista, greippisoodasta ja kananmunanvalkuaisesta valmistetussa "Umamissa " on perinteinen rommi, punainen vermutti, jossa on tonkapapua, goji-marjalikööriä, sokeroitua raparperilimonadia, greippisoodaa ja kananmunanvalkuaista.

Omaperäisyyttä janoaville on tarjolla "Redneck ", jossa on pekoniin sekoitettua bourbonia, katkeraa pähkinäkonservatiivia, maissilikööriä ja omenaviiniä.

• Lue myös
• Pariisin parhaat cocktailbaarit
• Solera, Pariisin hulluin cocktailbaari
• Tzantza Pariisissa: latinalaisamerikkalaisvaikutteinen ravintola ja cocktailbaari, jossa on juhlava henki

Suosikkimme on "Nama's Tea ", jossa on giniä, matcha-teetä, lime cordialia ja kuivaa vermuttia, jossa on paahdettua kardemummaa. Pidimme myös Pin-up Sourista, jossa on piscoa, granaattiomenalikööriä, triple seciä, limeä, munanvalkuaista ja ruusukatkeroa.

Ja mikä parasta? Erittäin edulliset hinnat, sillä huippuluokan luovia cocktaileja voi siemailla 8-10 eurolla. Ruokalista kehittyy tietenkin vuodenaikojen mukaan. Mitä seuraavaksi? Maustemäntyyn tai kurpitsaan perustuvia reseptejä on ilmoitettu.

Ja näiden herkullisten juomien seuraksi Pin-up-baari tarjoaa maukkaan sormiruokavalion jaettavaksi: vaaleanpunaista houmousia, munamajoneesia mustalla valkosipulilla (yllättävää ja koukuttavaa), tzatzikia tai lautasellinen tryffelöityä goudaa (laskettuna 2,50-7 euroa per lautanen).

Oletko siis valmis kokeilemaan Pin-up-baarin lumoavia juomia?