2. kaupunginosassa sijaitsevan A Noste -ravintolan jälkeen keittiömestari Julien Duboué on päättänyt perustaa uuden ravintolansa Pariisin 18. kaupunginosaan.
Nimeltään B.O.U.L.O.O.M - anagrammi sanoista "Boulangerie où l'on mange " - laitos tulee varmasti yllättämään... Ja hyvästä syystä, entinen Top Chef -ehdokas tarjoaa 3 konseptia samassa paikassa, alkaen leipomosta , josta löydät koko valikoiman wienereita, leivonnaisia ja leipiä, jotka on valmistettu vanhasta luomuvehnästä.
Käytävän päässä paljastuu yllätys: B.O.U.L.O.O.M., ravintola, jonka all-you-can-eat-buffet-konsepti vetoaa moniin. Mutta varo: keittiömestari Julien Duboué on tarkka jätteistä ja huomauttaa, että jos asiakas jättää lautaselleen tähteitä, häneltä veloitetaan 2 euroa 100 grammalta.
Mitä ruokalistalla on? Kylmää, lämmintä, makeaa, suolaista... Mathieu Robillardin ja Hervé Doberin kanssa keksittyjä ruokalajeja hyvän viinilasillisen kera.
Tuotteiden osalta keittiömestari Julien Duboué panostaa laatuun ja työskentelee useiden tunnettujen käsityöläisten kanssa, kuten Ospital charcuterie, Joël Dupuchin osterit, Michel Pouzolin liha Boucherie Basquesta, Barthouilin ankat.... ja Barthouilin sorsat.
Boulomissa on myös piilotettu cocktailbaari... on sinun tehtäväsi löytää se!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. joulukuu 2024
Paikka
B.O.U.L.L.O.M.
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Virallinen sivusto
www.boulom.net
Lisää tietoa
Lounasvaihtoehdot: Buffetlounas: 29 €/henkilö / Alle 14-vuotiaat lapset: iästä riippuen (12-vuotias 12 €...) Iltavaihtoehdot: Lounas: 29 €/henkilö: Brunssi: Lauantai- ja sunnuntailounas: 39 €/henkilö / alle 14-vuotiaat lapset: iästä riippuen Varaukset vain vähintään 8 hengen ryhmille.
