Etsitkö loistavaa paikkaa, jossa voit nauttiaaperitiivin ja runsaan ruoan? Jos näin on, olemme tulleet korsikalaisen mummon suosikkiravintolaan Chez Minnà, jossa voit nauttia runsaasta ja nykyaikaisesta keittiöstä.
Kaikki alkaa aperitiivista. Tässä paikassa, jossa vallitsee erittäin rento ja raaka henki, tunnet olosi heti kotoisaksi. Alkuun pääset tutustumaan cocktail-valikoimaan, jossa on kauneuden saaren makuja. Unohda perusmojito ja anna Captain Chataîgnen houkutella itsesi. Se on ainutlaatuinen luomus, joka on valmistettu maustetusta rommista, Mavela-kastanjalikööristä, sitruunasta ja munanvalkuaisesta. Mutta jos alkoholi ei ole sinun juttusi, voit myös luottaa baarimikkoon ja pyytää omaperäistä, alkoholitonta, mittatilaustyönä tehtyä cocktailia.
Juomasi seuraksi voit herkutella herkullisilla jaettavilla lautasilla, kuten gouda chiffonnade tryffeleillä tai runsaat kesäkurpitsanperunat, jotka tarjoillaan brousse- ja minttukastikkeella, joka tuo herkullisen raikkaan lisän tähän kasvisruokavalioon.
Pääruokien osalta et halua jättää väliin mustekalaa, joka on grillattu täydelliseksi ja joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Lisää perunamuusia ja hasselpähkinäsiruja, jotka tuovat mukavaa rapeutta, ja joudut kaukana Pariisista Korsikan idyllisille rannoille. Toinen maukas ruokalaji, joka pidentää lomatunnelmaa, on linjalta pyydetty tonnikala-ceviche, joka tarjoillaan kauden vihannesten kanssa, tässä tapauksessa meille auringon valaiseman munakoison kanssa, jonka seurana on pippuri- ja panzetta-coulis. Kannattaa huomata, että ruokalista vaihtelee kausiluonteisesti, mutta perusruokavalio, kuten korsikalaisella SAN-juustolla ja mangoldilla täytetyt cannellonit, on aina listalla!
Tuoreen makuelämyksen päätteeksi voitte nauttia Chef's Fiadone -juustokakusta, joka on Île de Beautén erikoisuus ja joka on korsikalaistyyppinen juustokakku. Se valmistetaan vuodenajasta riippuen joko brousse-juustosta (korsikalainen lampaanmaitojuusto) tai brocciujuustosta (lampaan herajuusto), ja se tarjoillaan kotitekoisen limoncellu chantillyn kanssa. Lisää aterian päätteeksi punaista myrttillikööriä, ja olet nauttinut kulinaarisesta matkastasi Minnàssa niin kuin pitääkin!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 22. syyskuu 2020
Paikka
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Pääsy
Metro Bonne Nouvelle, linjat 8 ja 9.
Virallinen sivusto
www.chez-minna.com