Jos sanomme aligot-makkaraa, paistettuja makkaroita, makkaravoileipiä, kotitekoisia merguez-makkaroita.... Saako se suusi veteen? Jean Vedreine(Brasserie Barbès, Mansart, Sans Souci) ja Pierre Moussié(Bouillon Pigalle, Providence), jotka ovat juuri avanneet Ohisse-ravintolan, joka tarjoaa makkaraa Deliveroon kautta ja noutoruokaa Brasserie Barbèsista.
Ohissen ideana on tarjota laaja valikoima hyviä makkaroita, tuoreista Tarnin alueen makkaroista perinteisiin galicialaisesta naudanlihasta valmistettuihin merguez-makkaroihin, tryffelimakkaroihin ja aitoihin frankfurtilaisiin makkaroihin. Ja niille, jotka rakastavat ja välittävät, Ohisse tarjoaa jopa vegaanimakkaroita .
Pehmeään kotitekoiseen japanilaiseen leipään, tangzhongiin, tai jopa lehtitaikinaanleivottuja Ohisse-makkaroita valmistavat parhaat käsityöläiset, kuten Maison Montalet, Les Jumeaux -lihakauppa Les Lilasissa ja kasvissyöjämakkaroihin erikoistunut Moving Mountains.
Lisukkeeksi Ohisse suosittelee aligot-juustoa, Puy-linssejä, käsin leikattuja harmonikkaranskalaisia, Choux-Choux'ta (valkokaalin ja lehtikaalin sekoitus) tai porkkanaraastetta sitrushedelmävinigretin kera.
Jälkiruoaksi Ohisse on keksinyt 4 kotitekoista jälkiruokaa, jotka syödään lusikalla bretagnelaisen pikkuleipäpohjan päällä: suklaaganache, "chouchou des plages" eli sitruunan chantilly, sokeroidut appelsiinit ja marenki tai vadelman ganache, matcha-teen chantilly ja valkosuklaalastut, unohtamatta 100-prosenttisesti vegaanista jälkiruokaa, jossa on ananaksen kompottia ja kookoksen chantillyä.
Maistuisiko pieni makkara?
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 8. joulukuu 2020
Paikka
La Brasserie Barbès
2 Boulevard Barbès
75018 Paris 18
Virallinen sivusto
www.ohissegroup.com
Varaukset
deliveroo.fr
