Jos olet herkkusuu, et ole varmaankaan jäänyt paitsi pimeiden keittiöiden ilmiöstä, joita on syntynyt Pariisissa kuin sieniä viimeisten kahden vuoden aikana, kun ravintoloita on suljettu kuukausiksi kerrallaan.
Niille, joille käsite ei ole vielä tuttu, dark kitchens ovat ravintoloita, jotka ovat saatavilla vain toimituksina tavanomaisten alustojen, kuten Deliveroon ja muiden, mutta myös ravintoloiden sisäisten toimitusalustojen kautta . Älkää siis odottako menevänne suoraan ravintolaan, sillä laboratorioissa ovi pysyy kiinni, sillä harva niistä tarjoaa toimituksen lisäksi myös take away -myyntiä.
Trendin mukaisesti kokosimme lyhyen listan pimeistä keittiöistä, joihin kannattaa tutustua Pariisissa. Seuraa opasta!
Tummat keittiöt, joihin kannattaa tutustua Pariisissa:
Green & Wild, 100 % kasvissyöjäinen pimeä keittiö toimituksessa
Green & Wild on Dévor-yhtymän pimeä keittiö, joka uudistaa suuria amerikkalaisia katuruokaklassikoita kasvisruokaa hyödyntäen. Saatavana vain toimitettuna! [Lue lisää]
Les Débridés, alkuperäinen pimeän keittiön aasialainen katuruoka
Les Débridés on Julien Burbaudin (Top Chef 2012) suunnitteleman Dark Kitchenin nimi. Kyseessä on rajaton aasialainen fuusio-katuruokaravintola, joka ammentaa kokin erilaisista kokemuksista eri puolilla Aasiaa. [Lue lisää]
Mouflet, "kevyt keittiö", jossa on 100 % ranskalaisia muffinsseja.
Mouflet on "kevyt keittiö", joka on asettunut Point Ephémèren keittiöihin ja tarjoaa englantilaisia muffinsseja nouto- ja toimituspalveluna tuhmalla ranskalaisella twistillä. [Lue lisää]
Ohisse, makkaroihin erikoistunut ravintola, kotiinkuljetettavaksi ja noutopöytään.
Brasserie Barbèsin Deliveroo-toimitus- ja take away -ravintola Ohisse tarjoaa makkaraa kaikissa muodoissaan. [Lue lisää]
Minkä tumman keittiön valitsisimme lounaalle?
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 11. tammikuu 2022
