Yatai Ramen, japanilainen ramen-ravintola 8. kaupunginosassa.

Suuntaa osoitteeseen 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8. arrondissementissa, kivenheiton päässä Saint-Philippe du Roule-metroasemalta, löytääksesi Yatai Ramenin, upouuden ramen-ravintolan, joka varmasti voittaa sinut puolelleen.

Tässä uudessa, vain kuukausi sitten avatussa ravintolassa on kaunis, hyvin hoidettu sisustus, jossa on japanilainen tunnelma. Valaisimet, puinen tiski ja kauniit astiat odottavat pöytiintarjoilun tulevaa uudelleen avautumista.

Voit kuitenkin vapaasti valita ravintolan vastapäätä sijaitsevan terassin.

Yatai Ramen (joka tarkoittaa japaniksi "tiskiä") on Paul Bocuse -instituutista valmistuneen ja Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa työskennelleen kokin James Shin(hän opiskeli Ramen-koulu Rajukussa) ja hänen sisarensa Vanessan, kauppakorkeakoulusta valmistuneen, useiden ranskalaisten ryhmien johtamisen jälkeen ravintola-alan läpikotaisin tuntevansisarensa tarina. Molemmatovat rakastaneet japanilaista ruokaa, erityisesti ramenia, lapsesta asti, joten he päättivät perustaa ensimmäisen ravintolansa yhdessä.

Mitä ruokalistalla on? 100-prosenttisesti kotiruokaa laadukkaan kulinaarisen kokemuksen takaamiseksi! Ruokalista vaikuttaa selkeältä ja lyhyeltä, mikä on tyypillistä kotitekoiselle ruokalistalle, joten se on hyvä alku.

Ruokalistalla on kotitekoisia sianlihaa tai kasvisgyozoja, jotka tarjoillaan 5 hengen pakkauksissa. Molemmat rapeita ja maukkaita, kauniisti esiteltynä rapealla tuililla, me rakastamme sitä!

Seuraavaksi pidämme alkuruoka-annoksesta donburi, marinoitua sianlihaa ja daikonia, joka osoittautuu kuitenkin melko täyttäväksi. Donburi on perinteinen japanilainen ruokalaji , joka koostuu suuresta riisikulhosta, jonka päällä on kaikenlaisia täytteitä.

• Lue myös
• Japanilaiset ravintolat Pariisissa
• Vinkki viikolle 4.-10. marraskuuta 2024 Pariisissa: ilmaiset tai halvat retket
• Mitä tehdä Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella marraskuussa 2024? Parhaat vinkkimme ja ideamme ulos menoa varten

Sitten on vielä ramen, jota on kahta eri versiota: perinteistä possuramenia ja tämän hetken kanaramenia. Kuten edellä mainittiin, kaikki on kotitekoista, aina nuudeleista liemeen, joka valmistetaan haudutetusta Tonkotsu-sianlihasta ja maustetaan valintasi mukaan Guérande-suolashiolla, uudelleenvalmistetulla soijakastikkeella tai misolla, käyneellä soijapaputahnalla.

Perinteinen ramen valmistetaanchashu-sianlihaviipaleista,marinoitua tuoretta luomumunaa,bambumalmia janorilehtiä käyttäen.

Tämän hetken ramen puolestaan valmistettiin pehmeistä kananlihasuikaleista ja tuoreesta parsasta.

Lopuksi löysimme myös jälkiruoat. Kerrankin ilahduimme siitä, että saimme oikeita jälkiruokia, jotka olivat hieman erilaisia kuin kaikkialla tarjolla olevat jäiset mokkapalat. Rakastimme matcha-suklaafondanttia, jossa oli juokseva keskusta, ja paahdettua ananasta, johon oli lisätty vaniljaa ja inkivääriä ja joka tarjoiltiin crumblen ja Isigny-kerman kanssa. Täydellinen tapa päättää ateria.

Miksi et siis kokeilisi hyvää ramenia Pariisissa?