Lupaus vertaansa vailla olevasta kulinaarisesta matkasta... Maison Albar Hotels - Le Vendomen ravintola Yakuza Paris kutsuu herkkusuita ja ruoan ystäviä tutustumaan keittiömestari Olivier da Costan keittiöön Japanin ja Välimeren välillä.
Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace -hotellissa Portugalissa vuonna 2020 tehdyn ensimmäisen Yakuza Porto-yhteistyönsä ennennäkemättömän menestyksen jälkeen kokki palaa Pariisiin tarjoamaan yhtä gourmet-ruokaa kuin aina ennenkin, ja kaikki tämä intiimissä ympäristössä, jossa on katutaideteoksia ja hillitty valaistus, joka on saanut inspiraationsa Yakuza-kulttuurista ja jonka on suunnitellut arkkitehti Fabien Roque.
Niille, joilla ei ole aikaa hötkyillä, Yakuza tarjoaa 45 eurolla express-menun, joka tarjoillaan 45 minuutissa. Tämä on ihanteellinen tapa syödä nopeasti laadusta tai määrästä tinkimättä, sillä menu koostuu lohduttavasta misokeitosta, vihannes- ja kanagyozakolmikosta, pienen maalauksen näköisestä chirashista, joka tarjoillaan hyvin runsain mitoin tuoreen, sulavan kalasashiminkera, sekä kuumasta juomasta, teestä tai kahvista.
Esteetikoille, jotka haluavat tutustua japanilaisen gastronomian parhaimpaan osaan, Yakuzan rohkea ruokalista sisältää lukuisia eksklusiivisia ja yllättäviä luomuksia, jotka ovat yhtä lailla viihtyisiä kuin hienostuneita ja nykyaikaisia: sushia ja sashimia perinteisellä tavalla valmistettuna tai muunneltuna, Sakana-kalatacoja, gyozoja, makizushia, gunkaneja, tempuroja ja muita ruokalajeja robatasta, japanilaisesta grillistä... Nautittavaa ja löydettävää riittää!
Tunnuslaji on Kobe Gunkan, jossa on Wagyu-tuotetta, hanhenmaksanlihaa, sipuliconfitia ja teriyakia, ja se tarjoaa tyylikkään gourmet-kulinaristisen elämyksen. Kolme pientä suupalaa, jotka tekevät lounaasta tai illallisesta hetken puhdasta gastronomiaa... ja puhdasta nautintoa!
Jälkiruokana voit myös herkutella Kit-Kat-suklaamousseella tai vihreän teen fondantilla seesamijäätelöllä. Se on ihana ruokalaji, josta et haluaisi kieltäytyä ja joka päättää aterian hienosti.
Ruokalista, jota pääsimme kokeilemaan... Keittiö on verrattoman hienostunut ja tuotteet ovat verrattoman tuoreita, ja sushit, makit ja sashimit tarjoillaan à la minute. Meille tarjottiin kokonainen valikoima ruokia ja lautasia, joista jokainen oli yhtä maukas kuin toinenkin: Gyozoja, kalatacoja, hummerikevätkääryleitä, valikoima sashimia, erilaisia Gunkan-maki-lajikkeita (joissa on ripaus kaviaaria, kiitos!) ja Nigirejä... Kaikki on erittäin tasapainoista ja erittäin herkkää makua.
Pidämme erityisesti ruoan ja viinin yhdistämisestä, joka on erittäin mielenkiintoinen. Suosittelemme myös sakea tämän aterian päätteeksi jälkiruoan kanssa, Sea Food, joka on yksi Japanin ainoista naisen valmistamista sakeista. Juoma, joka muistuttaa tiettyjä Sauvignoneja, kaikille hienojen viinien ystäville... Ja tietysti erityismaininta Kobe Gunkanille, jossa on Wagyu-tuotetta ja ripaus foie gras'ta, joka sulaa suussa. Todellinen herkku makuhermoille ja ihanteellinen ruokalaji onnistuneelle lounaalle tai illalliselle!
Huomaa, että joka torstai-, perjantai- ja lauantai-iltana illallisen yhteydessä on DJ-setti, joka tekee illallisesta todella juhlavan! Ja jos haluat intiimimpää tunnelmaa, käytettävissä on myös yksityinen lounge, johon mahtuu enintään 8 henkilöä. Loistava paikka ammatillisille lounaille kollegoiden tai asiakkaiden kanssa... Ellet sitten halua intiimimpiä puitteita perheellesi juhliaksesi erityistä tapahtumaa. Oli miten oli, se on loistava paikka tutustua poikkeukselliseen fuusiokeittiöön pöydän tai tiskin ääressä, ja sitä voi nauttia kohtuuttomasti!
Varataanko pöytä, ystävät?
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 4. toukokuu 2022
Paikka
Maison Albar Hotellit - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Hinnat
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Virallinen sivusto
restaurantesyakuza.com