Pariisissa ramen on yhtä suosittua kuin ennenkin, ellei jopa suositumpaa. Se tarjoaa japanilaisen keittiön ystäville autenttisen ruokalajin, jossa yhdistyvät perinteet ja nykyaikaisuus. Hyvän ramenin syömisestä Pariisissa on tullut todellinen etsintäpaikka niille, jotka etsivät maukasta lientä, kotitekoisia nuudeleita ja runsaita täytteitä. Jokaisesta kulhosta löytyy savoir-faire, jonka juuret ovat Japanin historiassa, mutta joka on joissakin tapauksissa mukautettu paikallisiin makuihin ja raaka-aineisiin.
Japanilaisen ruokakulttuurin tunnuslaji ramen on lohdullinen nuudelikeitto, jota voi nauttia kuumana tai kylmänä, kesällä tai talvella. Alun perin, 1800-luvun puolivälissä, ramenia syötiin japanilaisissa kauppasatamissa kiinalaisten kokkien ja satamatyöläisten valmistamana. Myöhemmin rameniin yhdistettiin dashi ja soijakastike, ja siitä on tullut suosittu ruokalaji kaikkialla maailmassa!
Ramen-reseptejä ei ole yhtä, vaan loputon määrä, ja jokaisella on omat ominaispiirteensä ja makunsa. Useimmiten tämä japanilainen keitto koostuu soijassa marinoituneesta sianlihasta ja kananmunista, vihreistä vihanneksista ja merilevästä, joiden päälle lisätään erilaisia mausteita ja mausteita, kuten wasabia tai riisietikkaa. Ramenin tärkeä ainesosa, liemi, voidaan valmistaa kanasta, sianlihasta, kalasta tai vihanneksista, ja se maustetaan usein misolla tai soijalla. Nuudelit valmistetaan yleensä vehnänuudeleista, mutta niistä on olemassa myös muunnelmia, joissa käytetään riisinuudeleita tai soba- eli tattarinuudeleita.
Nykyään useissa pääkaupungin kaupunginosissa, erityisesti Opéra- ja rue Sainte-Anne -kadun ympäristössä, on tämän lohdullisen keiton erikoisliikkeitä. Tonkotsu ramenista, joka on kuuluisa runsaasta sianlihaliemestään, kevyempään shoyu rameniin soijakastikkeineen, jokainen laitos tarjoaa omat muunnelmansa ja valmistussalaisuutensa. Piditpä sitten paksusta liemestä tai hienovaraisemmista mauista, Pariisi tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja jokaisen makunystyrän tyydyttämiseksi.
Jos etsit täydellistä, lohdullista ateriaa, joka sopii erinomaisesti kylmällä säällä (tai ei), valinta on sinun!
Gaijin Ramen, ramen-ravintola, jossa kaikki on kotitekoista.
Etsitkö yhä Pariisin parasta ramenia? Entä jos tutustuisit Gaijin Rameniin, tähän uuteen gourmet-ravintolaan Pariisin 9ᵉ arrondissementissa, joka nostaa nämä japanilaiset nuudelit valokeilaan? [Lue lisää]
TAKESAN Donabe Ramen, ensimmäinen Donabe Ramen Ranskassa
Tämä kuuluisa japanilainen ketju on juuri avannut ensimmäisen ravintolansa Ranskassa! TAKESANin kuuluisa ramen, joka tarjoillaan perinteisessä Donabe-astiassa, joka on perinteinen japanilainen saviastia, sijaitsee lähellä Opéraa Pariisin 2. kaupunginosassa. Tämä ravintola vie sinut suoraan Naganoon, Japaniin, autenttisella ja maukkaalla ramenillaan, jotka valmistetaan erityyppisillä liemillä (sianlihaa, halal- ja vegaanista kanaa), 100-prosenttisesti kotitekoisilla nuudeleilla ja kotitekoisella misolla. [Lue lisää]
Kokuban, aito Ramen-kokemus Pariisissa
Sponsoroitu - Kokuban-ramen-ravintola on jo yli kahden vuoden ajan loistanut Pariisin sydämessä ja tarjonnut aitoa ja runsasta japanilaista ruokakulttuuria. Se on todellinen makumatka, menomatka nousevan auringon maahan keittiöstä tulevien japanilaisten ruokalajien (Gyoza, Karaage, Gyudon jne.) monipuolisuuden ansiosta. Oletko valmis syömään yhdessä Pariisin parhaista kotitekoisista ramen-ravintoloista? [Lue lisää]
Ghido Ramen Pariisissa: herkullinen ja aito japanilainen osoite
Japanin suosituimpiin ruokalajeihin lukeutuvaa ramenia voi nyt nauttia useissa pariisilaisissa osoitteissa, kuten Ghido Ramenissa, joka avattiin tänä syksynä pääkaupungin 10. kaupunginosassa. [Lue lisää]
Kiwamiya, erinomainen ramen Boulognesta
Ramen ta fraise! Kun sää on kylmä, haaveilemme tietenkin nuudelikeitosta. Lähdemme siis tutustumaan Kiwamiyaan, Boulognen kaupungissa sijaitsevaan japanilaiseen ramen-ravintolaan, jota on suositeltu suullisesti. [Lue lisää]
Kodawari Ramen: Japani kutsuu itsensä Pariisin Odéonin kaupunginosan sydämeen.
Jos haluat uppoutua täysin Japaniin, suuntaa Pariisin Odéonin kaupunginosassa sijaitsevaan Kodawari Ramen -ravintolaan. Mitä ruokalistalla on? Ainutlaatuinen tunnelma, joka on Tokion parhaiden Yokocho-ravintoloiden veroinen, ja herkullista ramenia, joka valmistetaan aivan kuten nousevan auringon maassa. Me rakastamme sitä! [Lue lisää]
Kodawari Tsukiji: uskomaton kalaramen-ravintola Pariisissa
Noin kolme vuotta sen jälkeen, kun ensimmäinen Kodawari Ramen avattiin Odéonin kaupunginosassa, pääkaupunkiin on avautumassa toinen ramenille omistettu osoite. Nimi? Kodawari Tsukiji. Se on tilaisuus nauttia uudesta ja uskomattomasta japanilaisesta kokemuksesta, joka on sekä mukaansatempaava että maukas. [Lue lisää]
Isshin: erinomainen japanilainen ramen-ravintola, jossa on upea sisustus Pariisissa
Etsitkö pakomatkaa Japaniin? Tule ja työnnä Isshinin ovet auki! Tämä Pariisin 2. kaupunginosassa sijaitseva, upeasti sisustettu ravintola tarjoaa ihanan ja herkullisen matkan nousevan auringon maahan tutustumaan Tonkotsu-tyyliseen rameniin. Tule mukaan? [Lue lisää]
Kibo No Ki, japanilainen ramen- ja pokebowl-ravintola, jossa voit kokeilla kimonoja.
Kibo No Ki on hyvä japanilainen ravintola vain kivenheiton päässä La Madeleinesta 9. arrondissementissa, ja se tarjoaa herkullisia ramen- ja poke-bowleja sekä mahdollisuuden kokeilla kimonoja aterian päätteeksi. Jos etsit omaperäistä herkkua, tämä on oikea paikka sinulle. [Lue lisää]
Kokuban: ravintola, joka juhlistaa japanilaisen gastronomian rikkautta Pariisissa
Otsumamin, ramenin, nuudelien ja muiden japanilaisten erikoisuuksien ystävät kannattaa suunnata Kokubaniin! Tämä Pariisin 9. ja 8. kaupunginosissa jo toimiva herkullinen ketju vie sinut matkalle nousevan auringon maahan ja tarjoaa Japanin makuja, joista olemme hulluna. Lähde opastetulle kierrokselle! [Lue lisää]
Ryukishin, rameniin erikoistunut japanilainen ravintola
Ryukishinin tähtiannos on ramen! Sitä on saatavilla kaikissa muodoissa ja mauissa, ja se varmasti ilahduttaa aidon, perinteisen japanilaisen keittiön ystäviä. Ja jopa vegaanit, sillä Ryukishin tarjoaa jopa vegaanista ramenia! [Lue lisää]
Nauti ramen-keitosta!
