Pariisiin on jo vuosia ilmestynyt pizzerioita, jotka ruokkivat ruoan ystävien ikuista keskustelua: roomalainen vai napolilainen pizza? Makerissa, joka on juuri avannut toisen Pariisin-osoitteensa 9. kaupunginosaan muutettuaan 2. kaupunginosaan vuonna 2019, pizzaa syödään amerikkalaiseen tapaan!
Makerin johdossa ovat kolme veljestä, Sébastien, Alexandre ja Jules Taurinya, ravintoloitsijasuvun viides sukupolvi, ja kolmikon yhteinen ystävä Romain Cabre. Neljää kumppania yhdistää halu esitellä pariisilaisille amerikkalainen pizza, jonka ohut, rapea taikina on yllättävän soikea, ilmeisen kotitekoinen ja joka valmistetaan paikan päällä joka aamu.
Ruokalistalla on kyse omaperäisyydestä sekä raaka-aineiden että pizzan valmistustavan osalta. Toisaalta Maker paljastaa tiimin suunnittelemat avaimet käteen -reseptit. Kaikkiaan ruokalistalla on 8 signature-reseptiä, jotka kaikki maksavat 12,80 euroa, sekä tämän hetken raclette-pizza - ei, et näe unta!
Näihin kuuluu erittäin hyvä kasvisruoka Garden of Love (pestokermavaahtoa, mozzarellaraastetta, parsakaalia, kirsikkatomaattia, munakoisoa, latva-artisokkaa, valkosipulituorejuustoa, punasipulikurkkuja, kurpitsansiemeniä), 100-prosenttisesti juustoinen Charlie Brown (kerma, mozzarellaraaste, herkkusieni, vuohenjuusto, Bleu d'Auvergne, punainen Cheddar, valkosipulituorejuusto, viikuna-balsamico, kandeerattu tomaatti) tai tuhma Dallas Yeeeha! (Kerma, Mozzarella fior di latte, Pulled Pork, Red Cheddar, BBQ-kastike, rapea sipuli). Lisäksi voit tehdä jopa puoliksi ja puoliksi samaan pizzaan!
Makerin todellinen omaperäisyys piilee kuitenkin sen mittatilaustyönä tehdyissä pizzoissa! Voit itse koota ihanteellisen pizzasi lähes viidestäkymmenestä proteiini-, vihannes-, juusto- ja täytemateriaalivalikoimasta. Ja jotta jokainen voi herkutella sydämensä kyllyydestä, DIY-pizzoja on saatavilla myös 12,80 eurolla, riippumatta siitä, kuinka monta ainesosaa valitset!
Kotitekoisen taikinan lisäksi Maker hankkii raaka-aineet mahdollisuuksien mukaan paikallisista lähte istä. Loput tulevat suoraan Bottesta: San Marzanon tomaatit kotitekoiseen kastikkeeseen ja fior di latte -mozzarella Pugliasta pohjatuotteisiin; lihaa Boucheries Nivernaisesista, pulled porkia Bretagnesta, savustettua ankanfileetä ja amerikkalaista valkosipulituorejuustoa.
Lyhyesti sanottuna paikalliset työntekijät ovat jo nyt käyneet tässä pizzeriassa lounasaikaan, koska edulliset hinnat ja hyvät tuotteet houkuttelevat heitä. Yksi neuvo: älä jätä väliin pizzadilloja, jotka ovat pizzan ja quesadillan maukas ja mausteinen sekoitus, joka on täytetty juustolla, pulled porkilla, jalapenoilla ja suolakurkulla maustetuilla paprikoilla!
Haluatko mennä sinne viikolla?
Paikka
Tekijä
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Hinnat
€12.8
Virallinen sivusto
maker.pizza
Varaukset
maker.pizza
