PB Poulet Braisé, edullinen rotisserie, jossa on kullanruskeaa siipikarjaa.

Ketju on jo tuttu niille, jotka haluavat syödä runsaita määriä edulliseen hintaan. Ménilmontantissa vuonna 2008 avatun PB Poulet Braisé -ravintolan jälkeen se on toiminut useissa eri paikoissa Pariisissa jaIle-de-Francen alueella ja ilahduttanut asiakkaita kauniilla ranskalaisella siipikarjanlihalla, joka on haudutettu juuri oikein.

PB:n perustajan Bruno Do Pinhon ajatus oli yksinkertainen: tuoda kotimaastaan Portugalista churrasco-perinne, kuuluisa haudutettu kana, portugalilaisen katuruoan tähti, joka on nyt levinnyt Iberian niemimaan rajojen ulkopuolelle Länsi-Intian, Latinalaisen Amerikan ja viimeisten viidentoista vuoden aikana myös Ranskan kaduille.

Mausteiden ja oliiviöljyn seoksessa 24 tuntiamarinoituna, jonka resepti pidetään salassa, PB Poulet Braisé'n halal-sertifioitubretagnelainen kana paljastaa hienoimmat ominaisuutensa useissa eri muodoissa, jotka sopivat erinomaisesti kaikkien vatsojen tyydyttämiseen ruokahalun tai pöydässä istuvien vieraiden lukumäärän mukaan.

Lounas maksaa 10 euroa, joka sisältää puolikkaan haudutetun kanan, riisin ja juoman, 15 euroa puolikkaasta haudutetusta kanasta ja valitsemastasi lisukkeesta, ja 59 euroa 4 herkkusuulle jaettavasta lautasesta, joka sisältää 4 haudutettua puolikasta kanaa, riisiä, alokoa - erinomaisia paistettuja kypsiä jauhobanaaneja - perunoita ja bataattisipsejä sekä 4 kastikkeen ja 4 cocktailin valikoiman. PB Poulet Braisé maksaa alle 15 euroa per henkilö, ja sen avulla voit syödä ystävien tai perheen kanssa, kunnes olet täynnä.

Maistettaessa haudutettu kana on sisältä pehmeää ja sulavaa, ulkoa rapeaa ja marinadilla siveltyä. PB Poulet Braisén kahdessa uudessa toimipisteessä, joista toinen sijaitsee 9. arrondissementissa ja toinen Montreuilissa, on tarjolla myös muita kanan osia, siipiä ja sisäfileitä, joita voi dipata kekseliäisiin uusiin kastikkeisiin, ja ne ovat ämpäreissä, jotka sopivat erinomaisesti kavereiden kanssa vietettäviin jalkapalloiltoihin.

PB:n vahvuus on myös sen kotitekoiset kastikkeet: Piri Piri -kastike, BBQ-kastike ja ennen kaikkea kuuluisa Sauce Verte, joka valmistetaan majoneesista, persiljasta ja salaisista ainesosista; salaperäinen kastike, jossa on portugalilaisia ja afrikkalaisia vaikutteita.

• Lue myös
• Rotisseries Pariisissa, meidän parhaat osoitteemme sunnuntain kanaa ja ranskalaisia perunoita varten
• Coqot, 17. kaupunginosassa sijaitseva gourmet-grilli, joka tarjoaa kanaa kaikissa muodoissaan.
• Coq & Fils -ravintola ja sen hieno siipikarja

Loistava tapa syödä hyvää, nopeasti ja halvalla!