Marais' n tiskin ja Grands Boulevards'n ravintola-juustokaupan jälkeen Monbleu on palannut upouudella paikallaan, jossa on herkullisen retrohenkinen ulkoasu suoraan 60-luvulta ja jonka on suunnitellut Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, paistopalvelu-Buvette vain kivenheiton päässä Père-Lachaisesta!
Juustokauppana voit ostaa hyviä ranskalaisia artesaani-, maatila- tai raakamaitojuustoja noin sadan referenssin joukosta , erityisesti Alppien ja Juran juustoja. Mutta Maison Monbleun johdossa oleva juustontekijä-ravintoloitsija Damien Richardot tarjoaa myös juustoja, joita harvoin löytää pariisilaisista juustokaupoista, kuten katajalla savustettua Picodon-juustoa, erinomaista Barisien meusien (6 €) triple-crèmea, voimakasta Sablé de Wissantia (8 €) ja monia muita juustonugetteja, joita voi yhdistellä ja yhdistellä unelmallisiksi juustolautasiksi.
Näiden toisinaan todella epätavallisten pienten ihmeiden (kokeile kuuluisaa englantilaista Shropshire Blue -juustoa, joka on väriltään... keltainen; 9 €) seuraksi tämä juustolaboratorio tarjoaa Ranskasta, Espanjasta ja Italiasta huolella valittuja käsityönä valmistettuja lihavalmisteita, kuten saucisson d'Ardèchea, savoyardin savustettua jambon-noixia tai Pinot Noir -juustossa ja kuminassa marinoituja Gendarmes de sanglier -makkaroita.
Ja niille, jotka haluavat mieluummin valmiita ruokia, niitäkin on tarjolla! Père Lacheese on esitellyt valikoiman vielä lohdullisempia juustoruokia, jotka on suunnattu kaveriporukoille ja paikallisille työntekijöille. Lounasmenu maksaa 19,50 euroa. Tarjolla on mm. coquillettes, jossa on Auvergnen maalaiskinkkua ja 12 kuukauden Comté-juustoa (16 €), croque truffe (16 €), paistettu Mont d'Or (26 €) ja Camembun (15 €), jossa on camembertiä, omenoita ja hunajaa.
Koska puhumme ranskalaisen terroirin kunnioittamisesta kaikessa monimuotoisuudessaan, emme tietenkään jätä väliin lasillista viiniä, joka valitaan Père Lacheesen johtajan Charlotte Lamassiauden 80 referenssiviinin joukosta ja joka on suunnattu luonnonmukaisiin, luomu- ja biodynaamisiin viineihin. Vai pidätkö enemmän savoijalaistyylisistä cocktaileista - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - jotka on valmistettu vuorilta tuoduista väkevistä alkoholijuomista?
Toinen suuri uutinen (ei, et näe unta, ja kyllä, luit oikein) on se, että Monbleu tarjoaa all-you-can-eat raclettea, kunnes lämpimät säät palaavat! Monien herkkusuiden unelma elämästä. Suuntaa Monbleun juustoloihin ja ravintoloihin tutustumaan 3 all-you-can-eat raclette -reseptiin, jotka varmasti tyydyttävät hirviömäisen ruokahalun ja sulajuuston himon.
Vaintilauksesta voit nauttia perinteistä raclettea (25 €), jossa on all-you-can-eat raclettea ja perunoita, tai kasvisraclettea (28 €), jossa on all-you-can-eat raclettea ja perunoita sekä lautasellinen kauden vihanneksia. Lihan ystäville on tarjolla charcuterie-raclette (32 €), jossa on tarjolla kaikki syötävät raclette-annokset ja perunoita, joiden lisänä on leikkelelautanen.
Huomaa, että voit valita monista eri raclette-laaduista, kuten tavallinen, Espelette-chili- tai tryffelilaatuinen, , ja että nämä kaavat on otettava koko pöydälle, mutta loppujen lopuksi kukaan ei muistaakseni ole koskaan kieltäytynyt syömästä raclettea!
Ja niille, jotka eivät halua uhmata koleita talvilämpötiloja, muistakaa, että Monbleu tarjoaa myös täydellisiä raclette-paketteja kotiinkuljetettavaksi !
Paikka
Isä Lacheese
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Virallinen sivusto
www.monbleu.fr
Varaukset
www.monbleu.fr
