Pariisin Kultaisen kolmion kirkkaiden valojen alla on gastronominen helmi, jossa on jotain erikoista:viiden tähden Villa Marquis -hotellin Dos Almas-ravintola. Siellä jokainen ruokalaji näyttää olevan pysähdyspaikka gourmet-reitillä, jossa espanjalainen intohimo ja ranskalainen kulinaarinen taito ovat yhdistäneet voimansa luodakseen luonteikkaan fuusiokeittiön.
Joka perjantai-ilta Dos Almas muuttuu jazzin ystäville suunnatuksi satamaksi, jossa järjestetään live-konsertti, jossa pehmeät sävelet ja haikeat melodiat tuovat aterioihisi maagisen lisän. Täällä jokainen hetki on kutsu paeta.
Lähde menolipulla Iberian niemimaalle. Auringonpaisteessa, vain kivenheiton päässä Eiffel-tornista, Seinen rannalta ja maailman kauneimmalta kadulta, jokainen lautanen on postikortti, jokainen ainesosa löytö ja jokainen maku muisto.
Ravintola suosittelee aloittamaan gastronomisen matkamme herkullisilla kampasimpukoilla, jotka on drapattu paahdettujen päärynöiden ja sellerin mouseliiniin. Samaan aikaan elegantti kalmari a la plancha, joka kukoistaa kalmari-muste-riisillä, vie meidät suoraan Välimeren rannikolle. Cecina de Leónin savustettua naudanlihaa kermaisen calabresin ja kuivattujen hedelmien vinaigretten kera on sydämemme kyllyydestä. Se on yllättävä lihan ja juuston yhdistelmä, joka on täynnä makua ja erittäin koukuttava.
Mutta mitä olisi matka Espanjaan ilman merenrantaa? Mustekala a la plancha, joka on herkullisesti grillattu ja jonka seurana on sahrami-Caldoso-riisiä merenelävillä, tai meribassin filee a la plancha, joka on kypsennetty täydelliseksi, ja sen fideuà, jossa on katkarapuja ja hunajalla lakattua kurpitsaa, joka on epäilemättä yksi ruokalistan maukkaimmista ruokalajeista ja ehdoton suosikki.
Entä jälkiruoat? Runsaasti sitrushedelmiä ja kanelia sisältävä "katalonialainen" crème brûlée vie sinut suoraan Barcelonan aurinkoisille kaduille, kun taas päärynäsorbettia sisältävä Turron de Jijona coulant tuo mieleen espanjalaisten markkinoiden makeat maut.
Dos Almas on iberialainen ravintola, jossa voit eksyä Ranskan ja Espanjan välimaastoon elävän jazzin tahdissa!
Paikka
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.melia.com
Varaukset
widget.thefork.com