Pikkuveljet eivät aina ole jälkeläisiä, ei, ei. Katsokaa vaikka Gemellusta, 7. kaupunginosan gourmet-ravintolaa. Tämän vuoden alussa se toivotti tervetulleeksi uuden sisaruksen naapurissa, Attabler-ravintolassa, ja siellä teitä odottaa viisas ja hyväkäytöksinen pöytä, todellinen kunnianosoitus ranskalaiselle keittiölle, tarkemmin sanottunapariisilaiselle keittiölle.
Kyseessä on myös perheasia, sillä molemmat ravintolat ovat kaksikon Clément ja Maxime Le Meur, kaksosveljesten, sekä kaupungissa että keittiössä toimivien veljesten, ideoimia. Attablerissa seuraat nimen sanelemia ohjeita ja istuudut alas löytämään ruokalistan, joka kunnioittaa pariisilaista bistro-ruokaa kaikessa loistossaan ja aitoudessaan.
Tyypillisiä pariisilaisia bistro-ruokia on runsaasti, ja niitä on toisinaan muokattu poikkeuksellisilla tuotteilla, kuten hummerilla tai tryffeleillä, ja niihin on liitetty viinilista, jonka on huolellisesti laatinut sommelier ja Le Meursin ystävä Sébastien Perrier.
70-luvun saviastian, punavalkoisten liinaisten lautasliinojen ja kuparisten kattiloiden käyttö vie meidät takaisin menneen ajan Pariisiin, samoin kuin tämän rehdin omistajan iloisuus, joka on täynnä hyväntahtoista yksinkertaisuutta. Sama yksinkertaisuus näkyy myös ruokalajeissa, joissa keskitytään hyvään järkeen ja hyvään makuun.
Sipulikeitto (10 €) on sopivasti gratinoitua, ja sen päälle on laitettu rapea juustotäyte, majoneesimunanpuolikkaita (9 €) on viisi kappaletta rucolapohjalla, ja pieniksi paloiksi leikattujen purjosipulien (9 €) päälle on laitettu sinappivinaigretteä ja fetajuuston jyviä.
Cocorico, aina, ruokien kanssa, tuhoutumaton veitsi ja muusimakkara (16€), jossa kaivaa kraatteri salottisipulikastikkeeseen, pot-au-feu (luuydinluulla, jos sopii!) lämmittää kehoa yhtä paljon kuin sydäntä, vasikanlihapannukakku (22€), sen menestyksen uhri sinä päivänä, olisi saanut meidät näyttämään hyvältä. Pieni lisä? Pöytään tuotu patonki kokonaisena, joka voidellaan voilla.
Herkullinen suklaakohokas (12 €),kelluva saari (8 €) ja Landes tourtière (11 €) viimeistelevät tämän ranskalais-ranskalaisen lounaan, joka on yhtä lohdullinen kuin sunnuntai mummolassa.
