Bistro Djougo: poikkeuksellista lihaa ja kekseliästä ruokaa Pariisin 17. kaupunginosassa.

Ohella Rizhlaine de Sortiraparis · Kuvattua Rizhlaine de Sortiraparis · Julkaistu 30. tammikuu 2025 klo 15:37
Lähellä Riemukaarta sijaitseva Bistro Djougo on loistava ravintola 17. kaupunginosassa. Ruokalistalta löydät poikkeuksellista lihaa, joka ilahduttaa lihan ystäviä, mutta ei vain sitä: löydät myös kekseliäitä reseptejä, jotka osoittavat, että tällä naapuruston nugetilla on paljon hihassaan.

17. kaupunginosassa on runsaasti hyviä ruokapaikkoja. Ja jos etsit paikallista nugettia, jossa yhdistyvät poikkeukselliset lihat ja kekseliäät reseptit, olet tullut oikeaan paikkaan. Löydät sen Ternesin kaupunginosassa, lähelläRiemukaarta, jossa sinua odottaa Bistro Djougo, ystävällinen osoite, jolla on monta valttikorttia hihassaan. Julie ja Hugo ovat intohimoisen pariskunnan ideoima paikka, joka on suunniteltu nautiskelijoille nautiskelijoiden toimesta. Ruokalistalta löydät ruokalajeja, jotka leikittelevät lemmikkieläimillämme, ja nugetteja, jotka osoittavat keittiön mielikuvitusta.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 Fotor

Ensimmäinen valttikortti on Bistro Djougon poikkeuksellinen lihavalikoima, joka voittaa lihan ystävät, jotka haluavat maistella hienoja lihapaloja ja paikan päällä kypsytettyä lihaa. Toiseksi ravintola ei ole tarkoitettu vain lihan ystäville, sillä melko suppea ruokalista tarjoaa monipuolisen valikoiman, johon sisältyy järjestelmällisesti kasvis- ja kalaruokavaihtoehtoja, jotta mahdollisimman moni löytäisi mieleisensä vaihtoehdon.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 Fotor

Ruokalista vaihtuu noin kuukauden välein, ja se kehittyy vuodenaikojen ja inspiraation mukaan, jossain määrin vaistomaisen ruoanlaiton hengessä. Alkuruoaksi meille tarjottiin purjo-perunavelouté, jonka päällä oli timjami-chantilly, joka modernisoi tätä suurta klassikkoa ja on meidän suosikkimme. Makeiden ja suolaisten ruokien ystäville on tarjolla myös liekissä paistettua kirjolohta, jonka jodi- ja savuisia aksentteja tasapainottaa punajuurimousse, jonka päälle on laitettu punasipulikurkkuja ja sitruunahyytelöä.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 Fotor

Djougon ruokalistan ehdoton suosikki on Black Angus Chuck Flap, poikkeuksellinen lihapala, jossa on kaunis marmorointi. Sitä ei tietenkään saanut jättää väliin. Kypsennetty raakana, liha on suussa sulavaa, maustettu juuri oikein ja tuotteen laatu puhuu puolestaan. Sen seurana on erinomaiset ranskalaiset, jotka ovat rapeat ulkopuolelta mutta joissa on vielä runsaasti lihaa.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 Fotor

Mutta koska Djougo ei ole vain lihan ystäville, kokeilemme myös ruokalistan kalaa, seitiä, joka tarjoillaan kermaisen bataattisoseen, parsakaalin ja misokastikkeen kanssa. Resepti on mestarillinen, esillepano on kaunis, ruokalaji on maukas: jos uskaltaudut lihalautasten ulkopuolelle, et putoa luuhun. Lisäksi näiden ruokien seuraksi on tarjolla hieno viinivalikoima, johon voit tutustua antamalla Hugon neuvojen ohjata itseäsi.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 Fotor

Vaikka olemme kylläisiä, makeanhimomme houkuttelee meidät kokeilemaan ruokalistan pakollista jälkiruokaa: brioche perduea. Jos olet tämän makeannälän syyllisen mielihyvän ystävä, hyvät uutiset ovat, että Bistro Djougon resepti on lusikoimisen arvoinen: briossin rakenne on pehmeä ja hyvin liotettu, ja siinä on juuri sopiva määrä pureskeltavuutta. Karamelli ja vaniljajäätelö tekevät siitä entistäkin herkullisemman, ja ripaus appelsiininkukkaa tuo hienostuneisuutta tähän hienoon klassikkoon. Tämä brioche perdue ei ole vain herkkua makeanhimoisille, vaan siinä on myös se lisäetu, ettei se ole liian raskas.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 Fotor

Itse asiassa tämä on yksi Bistro Djougon haasteista: tarkkaan harkitut mittasuhteet, jotka tarjoavat kaikille tasapainoisen makuelämyksen. Jos siis etsit hyvää, aitoa osoitetta 17. arrondissementista, tästä voi hyvinkin tulla yksi tulevista käyntikohteistasi.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
- 28. tammikuu 2025 At 31. joulukuu 2028

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.

    Paikka

    15 Rue d'Armaillé
    75017 Paris 17

    Reittisuunnittelija

    Pääsy
    Charles-de-Gaulle Etoile metro (linjat 1, 2, 6 ja RER A).

    Virallinen sivusto
    www.bistrodjougo.fr

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Uutiset
    Perjantai
    Torstai