Niitä löytyy Pariisin joka kolkasta, ja niistä on tullut monien pariisilaisten todellinen syyllinen nautinto. Sushi on yksijapanilaisen ruokakulttuurin vakiokannattajista , ja pääkaupungissa arvostetaan tätä keittiötä suuresti. Monissa ravintoloissa on tarjolla suuria klassikkoja ja myös uudistettuja versioita.
Silti pääkaupungissa suosituksi tullut sushi eroaa melkoisesti siitä, mitä se edustaa Japanissa. Ensinnäkin sushia on noin sata lajiketta, joista tunnetuimmat lienevät nigiri, maki tai temaki. Vaikka niitä löytyy sekä suosituista Izakayoista että huippuravintoloista, kunnon sushi on silti pikkutarkan työn tulos, ja sitä syödään vain satunnaisesti. Ranskassa sushit maustetaan yleensä itse lisäämällä wasabia ja kastamalla ruokalaji soijakastikkeeseen, mutta Japanissa mausteet lisätään suoraan sushiin, joka on sitten valmis syötäväksi.
Tässä siis kutsu kaikille herkkusuille: jos olet käynyt nousevan auringon maassa ja haluat löytää tämän kulinaarisen kokemuksen uudelleen pääkaupungissa tai jos haluat tutustua sushiin ja nauttia sitä Japanissa, valmistettuna taiteen sääntöjen mukaisesti, tässä on muutamia poikkeuksellisia osoitteita, joita ei kannata jättää väliin Pariisissa! Pidä silmäsi auki, sillä tätä valikoimaa päivitetään sitä mukaa, kun uusia ravintoloita avataan ja teemme uusia löytöjä, joten älä unohda tarkistaa tätä sivua säännöllisesti muiden hyvien osoitteiden varalta!
Hakuba: testasimme eksklusiivisen Omakase-kokemuksen Cheval Blanc Paris -ravintolan japanilaisessa ravintolassa.
Tutustu Hakubaan, japanilaiseen ravintolaan, joka sijaitsee arvostetun Cheval Blanc Paris -hotellin sydämessä. Se tarjoaa ainutlaatuisen uppoutumisen japanilaisen gastronomian taiteeseen Omakase-menuilla, jotka sushimestari Takuya Watanabe on suunnitellut huolellisesti yhteistyössä kastikkeiden mestarin Arnaud Donckelen ja kondiittori Maxime Frédéricin kanssa. Herkkä kokemus, joka heijastaa japanilaista perinnettä ja pyrkimystä aitouteen. [Lue lisää]
Chakaiseki Akiyoshi, ensimmäinen teeseremonia-ravintola, joka sai ensimmäisen Michelin-tähtensä.
Chakaiseki Akiyoshi on maailman ensimmäisen Japanin ulkopuolella sijaitsevan teeseremoniaravintolan nimi. Tämä japanilainen gourmet-ravintola, joka on juuri saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä, sijaitsee Pariisin 15. kaupunginosassa. [Lue lisää]
Iodé, Pariisin todellinen edullinen sushi-baari
Unohda ennakkokäsityksesi sushitiskistä ("liian kallista", "liian tunkkaista"), sillä japanilainen ravintola Iodé saapuu Pariisiin osoittamaan, että on mahdollista yhdistää vastuullinen ranskalainen kalastus, kohtuulliset hinnat ja todellinen kulinaarinen matka. [Lue lisää]
Akira Back Paris, Walesin prinssin moderni japanilainen ravintola
Akira Back, Prince of Walesin moderni japanilainen ravintola, juhlii 1-vuotissyntymäpäiväänsä. Se on täydellinen tilaisuus tutustua paikkaan (uudelleen), ja ruokalistalla on joitakin upeita uusia ruokalajeja. [Lue lisää]
