Tässä on uusi konsepti leivonnaisten ja poikkeuksellisten paikkojen ystäville, joka kutsuu sinut nauttimaan etuoikeutetusta hetkestä, jossa vaihdetaan kokemuksia ja nautitaan intohimosta jälkiruokataiteen ympärillä. Kerran kuukaudessaHôtel de Crillonissa Butterfly-konditorian sulkeuduttua teehuoneessa järjestetään salaisia tapaamisia makeanhammasten kesken. Näissä kokoontumisissa kondiittori Matthieu Carlin kokoaa kaksitoista vierastaan puolitoistatuntiseen maistelutyöpajaan, jonka aikana hän jakaa tekniikkansa reseptit vaihtohetkellä, joka on yhtä aikaa eksklusiivinen, opettavainen ja herkullinen.
Kerromme sinulle salaisuuden: kyse on Rencontres Sucrées-tapahtumasta. Kussakin näistä tapahtumista pääkondiittori kutsuu gastronomian maailman tuottajia ja lahjakkuuksia tuomaan esiin yhden raaka-aineen ja esittelemään heidän paikkansa leivonnaismaailmassa. Jokaisella tapahtumalla on oma teemansa teestä korsikalaisiin klementiineihin, mausteita ja samppanjaa unohtamatta.
Näiden luottamuksellisten ja intiimien tapaamisten päätteeksi kaksitoista vierasta saa mukaansa muutamia yllätyksiä, joiden avulla he voivat jatkaa kokemusta kotona. Osallistuminen näihin poikkeuksellisiin työpajoihin palatsin sydämessä maksaa yleensä 150 euroa per henkilö, lukuun ottamatta erityistä samppanjaistuntoa hotellin johtavan sommelierin , Ranskan parhaaksi sommelieriksi valitun Xavier Thuizat'n kanssa.
Torstai 3. lokakuuta: Patisseries & teetTeetä jateetä Matthieu Carlininin ja L'Autre Thénin perustajan Arnaud Dheninin duossa.
Torstai 21. marraskuuta: Patisseries & citrusCitrus or patisserie? Molempia, tietenkin, miksi valita! kaksikko Rondelinen, Korsikalla sijaitsevan sitrushedelmätarhan ja hotellin toimittajan Rondelinen johtajien Gerandin ja Gerandin kanssa.
Torstai 12. joulukuuta: Patisserie & mausteetSublimoimalla patisserie mausteiden avulla Roï Hendel, mausteiden lähde ja SHIRA-mausteen luoja.
Torstai 23. tammikuuta 2025: Patisserie & samppanjaHienoimmat makeatluomukset yhdistettynä hienoimpiin samppanjoihin, duona johtavan sommelier Xavier Thuizat'n kanssa, joka on myös Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France ja Michelin 2024 Sommelier Award -voittaja.
Torstai 13. maaliskuuta: Patisserie & kahviKahvin sisällyttämisen taito ja taito patisserieen, Hippolyte Courty, L'Arbre à Café -yrityksen perustaja.
Päivämäärät ja aikataulut
- 3. lokakuu 2024 At 13. maaliskuu 2025
Hinnat
€150
Varaukset
www.rosewoodhotels.com
