Tässä pienessä pariisilaisessa esittelyssä Emma Duvéré esittelee reseptejä, jotka ovat sekä yksinkertaisia että herkullisia. Tiskillä ihastut madeleineen, flaniiniin tai juustokakkuun. Juustokakku on yksi talon suosituimmista, ja täytyy myöntää, että sen keveys ja maku voittivat meidät puolelleen. Kuvittele vaniljainen versio, joka on kevyt ja sokerilla tasapainotettu, melkein tiramisua muistuttava. Kakkujen ja keksien ohella kausitortut, kuten tämä herkullinen viikunatorttu, jonka ohi kuljimme, ja wieniläiset leivonnaiset, kuten kanelirulla-briossit, täydentävät gourmet-tarjontaa.
Suolaisten puolella Emma ja hänen tiiminsä uudistavat ruokalistaa joka viikko paikallisten tuottajien innoittamana. Quicheistä vihanneskeittoihin (meille se oli vesikrassikeitto ), kulhoihin ja päivän erikoisuuksiin, kaikki on suunniteltu niin, että ne heijastavat kauden parhaita tuotteita. Maistoimme erinomaista kasvisvoileipää, jossa on hasselpähkinäöljyssä paahdettua halloumia, tomaattia, salaattia ja kotitekoista pestoa. Kokeile sitä ja tulet rakastamaan sitä.
Kiireisille on tarjolla lounasruokaa keskiviikosta perjantaihin kello 12-15. Viikonlopun herkkusuille on mahdotonta vastustaa kuuluisaa kotitekoista croque-monsieuria, joka on valmistettu pehmeästä leivästä, zaatar-béchamelista ja sulatetusta juustosta. Se on saatavana kasvis- tai lihaversiona huolellisesti valituista raaka-aineista.
Iltapäivällä voit kokeilla 19 euron hintaista teevaihtoehtoa, joka sisältää leivonnaisen, keksin tai wieniläisen leivonnaisen, kuuman juoman, kylmän juoman ja mignardisen.
Viikonloppuisin Emma Duvéréssa on myös brunssiaika. 29 eurolla voit nauttia täydellisen menun kotitekoisesta granola verrinestä quicheen tai croque-monsieuriin, unohtamatta viennoiseriea tai gourmetjälkiruokaa mukaan otettavaksi. Kaiken tämän seurana on huolella hankittuja juomia, kuten Beans on Firen luomukahvia tai Parti du Thén käsintehtyä teetä.
Emma Duvéré ei vain ilahduta makuhermoja, vaan se kiinnittää erityistä huomiota myös ympäristövaikutuksiinsa. 3 Ecotable-merkillä varustettu konditoria suosii luomutuotteita, lyhyitä jakelukanavia ja kausituotteita ja vähentää jätettä mahdollisimman paljon. Hyvänä esimerkkinä tästä on palautusastioiden käyttö noutopakkauksissa yhteistyössä Vytal Consigne -verkoston kanssa ja myymättä jääneiden tuotteiden myyminen 50 prosentin alennuksella erityisen Instagram-tilin kautta.
Emma Duvéré on ennen kaikkea tarina intohimosta. Alun perin Normandiasta kotoisin oleva Emma kasvoi ravintoloitsijaperheessä, ja vuonna 2017 hän avasi tämän konditorian 11. kaupunginosaan uranvaihdon jälkeen. Hänen rinnallaan Isabelle, koulutukseltaan tietojenkäsittelytieteilijä, toivottaa asiakkaat tervetulleiksi lämpimästi ja ystävällisesti ja huolehtii siitä, että kaikki tuntevat olonsa kotoisaksi. Koirat ovat tervetulleita, ja niillä on jopa oikeus omaan valokuvaansa koristamaan seinää, joka on jo nyt täynnä.
Emma Duvéré on ystävällinen ilmapiirinsä ja kotitekoisten herkkujensa ansiosta sellainen nugetti, jota rakastamme. Hyvin tehtyjä käsityötuotteita, kaikki hymyillen - emme voi saada tarpeeksemme. Myymälä on avoinna koko päivän, keskiviikosta sunnuntaihin, klo 9-18.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 10. lokakuu 2024
Paikka
Emma Duvéré leivonnaiset ja kahvi
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Hinnat
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.emmaduvere.fr