Roulés Boulés : Gourmet-voileipien ja poikkeuksellisten wieniläisten leivonnaisten leipomo, Pariisi 3. kaupunginosa.

Rakastatko hyvää leipomoa? Näitä pieniä pariisilaisia käsityöläisten aarteita, jotka tuoksuvat aina kotitekoisilta, rakkaudella ja perinteillä? Haluaisimme viedä sinut tutustumaan Roulés Boulésiin, tähän viehättävään lähikauppaan, jossa voileivät ja leivonnaiset ihastuttavat sekä ohikulkijoita että paikallisia, vain kivenheiton päässä Place des Vosges -aukiolta.

Huhtikuussa 2023 avattu Roulés Boulés on Maxime Crespinin ja Sandra Dos Santosin yritys, joka on pariisilaista alkuperää ja asettui kahdeksi vuodeksi Troyesiin Auben alueelle. He kaipasivat elämää Pariisissa ja halusivat olla lähempänä lapsiaan, joten he palasivat Pariisiin tarjotakseen meille sitä, mitä he osaavat parhaiten, eli tietenkin leipomista.

Tässä pienessä perheyrityksessä, jossa on vilkasta lähinnä aamuisin ja lounasaikaan, Maxime ja Sandra ovat päättäneet keskittyä olennaiseen, siihen, mitä asiakkaat haluavat eniten: lounasaikojen välipalatarjontaan ja wieniläisiin leivonnaisiin. Maaliskuussa Anthony Nguyen liittyi heidän seuraansa, ja hänen kykynsä kiertoajelulla jo ilahdutti La Datchan kanta-asiakkaita, ja he päättivät keskittyä suolaiseen lounastarjontaan ja poikkeuksellisiin vienoiseries-juustoihin, joita Anthony valmistaa joka aamu intohimoisesti.

Niinpä he luopuvat tuoreista leivonnaisista ja keskittyvät siihen, mitä asiakkaat haluavat. Tarjolla olevien erilaisten leipien ja patonkien, kuten hapanleivän, jossa on pientä spelttiä, pohjoismaisen viikinkileivän ja wieniläisen leivän lisäksi leipomo tarjoaa myös matkaleivonnaisia, kuten keksejä, brownieita ja flaneja, sekä valikoiman kotitekoisia voileipiä. Huomaa, että jopa majoneesi on kotitekoista. Voikinkusta rosetti-, kana-, tonnikala-, suolakinkku-, falafel- ja kasvisleipiin löytyy jokaiselle jotakin. Kun tähän lisätään vielä yksilölliset kotitekoiset quichet, paninit tilauksesta ja kananmuna-pekonimuffinit, on valmista herkkua. Voileivät maksavat 4-5 euroa.

• Lue myös
• Mitä Pariisissa tapahtuu tällä viikolla 14.-20. lokakuuta 24: ilmaisia tai halpoja retkiä
• Mitä tehdä Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella lokakuussa 2024? Vinkkejä ja ideoita ulosmenoa varten

Wienin leivonnaisten valikoima on yhtä monipuolinen. Tarjolla on perinteisiä croissantteja, pains au chocolat, pains aux raisins ja omenatorttuja sekä omaperäisempiä luomuksia, kuten perhospalmuja, pistaasipiirakkaa ja kauden hedelmätorttuja, jotka saavat sinut unohtamaan, että leivonnaisia ei ole. Olemme erityisen ihastuneita sveitsiläiseen ja sen rapeaan lehtitaikinaan sekä kanelirullaan, joka saa sinut pyörimään lattialla.

Rakastamme huolellisuutta, jolla nämä viennoiserit valmistetaan, sillä ne ovat vertaansa vailla. Runsaat, pehmeät ja rapeat, ja näillä makeilla herkuilla on yksi merkittävä etu: ne ovat yhtä hyviä kuinedullisia. Croissant maksaa 1,40 euroa ja pain au chocolat 1,55 euroa. Hedelmäleivonnaiset voivat maksaa jopa 4 tai 5 euroa, mutta ne ovat sen arvoisia.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää kinkkua ja voita, hulluja leivonnaisia ystävälliseen hintaan ja ennen kaikkea kotitekoisia tuotteita, mikset kokeilisi Roulés Boulésia? Huomaa, että perhe-elämänsä vuoksi pariskunta on päättänyt avata ovensa vain arkisin klo 7.00-19.30.