Se on huono uutinen Lyonin gastronomialle, mutta hyvä uutinen kaupungin herkkusuille: Michelin-tähdellä palkittu ravintola Le Passe Temps sulkee ovensa 14. joulukuuta Lyonin kuudennessa kaupunginosassa ja muuttaa sitten Pariisiin. Korealaiskokki Younghoon Lee avasi ravintolan vuonna 2014, ja se sai ensimmäisen Michelin-tähtensä kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 2016.
10 vuotta avaamisensa jälkeen Le Passe Temps tulee Pariisiin samalla nimellä ja samalla konseptilla (ravintola yhdistää ranskalaisen ja korealaisen keittiön), koska se ei voinut... jäädä Lyoniin! Keittiömestari Younghoon Lee halusi löytää suuremman toimipaikan, mutta koska hän ei löytänyt harvinaista helmeä Gallian pääkaupungista, hänen ravintolansa avataan uudelleen itse pääkaupungissa ensi vuoden lopussa tai jopa vuoden 2026 alussa.
"Passe Temps -seikkailu on päättymässä, ja ravintola sulkee ovensa 14. joulukuuta. 10 vuoden ajan olemme tiimimme, tuottajiemme ja käsityöläistemme kanssa nauttineet siitä, että olemme toivottaneet teidät tervetulleiksi tutustumaan intohimoon gastronomista ruokaa kohtaan. Näiden Lyonissa vietettyjen ihanien vuosien jälkeen meidän on aika kirjoittaa uusi luku Pariisissa. Haluamme kiittää teitä kaikista yhdessä vietetyistä hetkistä ja kaikista tulevista hetkistä", kirjoittaa keittiömestari ravintolan verkkosivuilla.
Muuton myötä Le Passe Temps menettää Michelin-tähtensä. Vain saadakseen sen heti takaisin? Vain aika näyttää!
