Michelin-opas 2024: Tähtensä menettäneet ravintolat Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella

Ohella Manon de Sortiraparis · Kuvattua Manon de Sortiraparis · Julkaistu 18. maaliskuu 2024 klo 19:16
Nyt kun Michelin-oppaan 2024 onnekkaat voittajat on julkistettu, on aika selvittää, mitkä ravintolat ovat valitettavasti menettäneet tähtensä kuuluisassa punaisessa oppaassa. Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella niitä on kahdeksan.

Pieni määrä ravintoloita on menettänyt yhden tai useamman tähden tänä vuonna. Michelin-opas julkisti 18. maaliskuuta vuoden 2024 ravintolaluettelonsa, mikä on ilahduttanut monia kokkeja ja kondiittoreita, mutta kuuluisa punainen opas on myös poistanut yhden tai useamman tähden 31 ravintolasta eri puolilla Ranskaa, joista 8 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella.

Tänäkin vuonna 12 ranskalaista ravintolaa on menettänyt yhden tai useamman tähden kokin lähdön, suunnanmuutoksen, myynnin tai yksinkertaisesti toimipaikan sulkemisen vuoksi. Mikään ei kuitenkaan ole koskaan kiveen hakattua, ja on varmaa, että muut ravintolat, jotka ovat menettäneet tähden keittiönsä laadun laskun vuoksi, tekevät kaikkensa saadakseen tämän arvokkaan tähden takaisin.

Pariisin ja Ile-de-Francen alueen vuoden 2024 luokituksen alentaminen koskee vain yhden tähden ravintoloita. Niille annetaan siis Michelin-oppaassa pelkkä suositus. Ravintola** Sur Mesure on poistettu pysyvästi oppaasta keittiömestari Thierry Marxin lähdettyä.

Lue, mitkä ravintolat on alennettu Michelin-oppaassa 2024 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella:

  • Jin 1. arrondissementissa
  • ERH 2. kaupunginosassa
  • Auberge Nicolas Flamel 3. kaupunginosassa.
  • Ogata 3. kaupunginosassa
  • L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain 7. kaupunginosassa.
  • Aspic 9. arrondissementissa.
  • La Condesa 9. arrondissementissa.
  • Le Chiquito Méry-sur-Oisessa (95).

Nämä ovat ihastuttavia ravintoloita, jotka eivät ole lopettaneet toimintaansa lopullisesti, mutta joiden on taisteltava entistä kovemmin saadakseen menetetyt tähtensä takaisin tulevina vuosina!

Hyödyllinen tieto
Avainsanat : michelin-opas
Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi