Michelin-opas 2024: Ennusteemme ennen uusien tähtiravintoloiden julkistamista

Ohella Manon de Sortiraparis · Kuvattua Manon de Sortiraparis · Julkaistu 26. helmikuu 2024 klo 01:35
Vain muutama päivä ennen kuin uudet Michelin Guide 2024 -tähtiravintolat julkistetaan maanantaina 18. maaliskuuta, joten tarkastelemme lähemmin ravintoloita, jotka mielestämme ansaitsevat kunnianosoituksen parhaiten.

Michelin-opas valmistautuu maanantaina 18. maaliskuuta julkistamaan uudet tähtiravintolat, jotka sisällytetään kuuluisan punaisen oppaanvuoden 2024 painokseen. Vaikka huhut liikkuvat ja tietyt nimet ovat kaikkien huulilla, kuten joka vuosi, me päätimme leikkiä mukana ja tehdä omat ennustuksemme.

Tutustu ravintoloihin, jotka ovat jo saaneet yhden tai kaksi tähteä tai jotka ovat uusia tulokkaita Pariisin gastronomisella näyttämöllä, ja löydä ravintolat, joilla on kaikki mahdollisuudet saada tähti lähiviikkoina, mutta myös ne, joihin panostamme tietäen hyvin, että Michelin ei (vielä) ota joitakin askeleita.

Joka tapauksessa alla olevat pöydät ovat upeita, ja ne ansaitsevat palkinnon keittiönsä rikkaudesta ja kokkiensa kekseliäisyydestä! Tässä ovat ennusteet!

Michelin-opas 2024, ennusteemme ennen uusien tähtiravintoloiden julkistamista :

  • Ensimmäiselle tähdelle :

Tracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moules Tracé, keittiömestari Clément Vergeat'n syvästi koskettava gastronominen pöytä
Jälleen kerran kokki Clément Vergeat on koskettanut sydämiämme uudella gourmet-ravintolallaan Tracé, joka avattiin hänen edellisen ravintolansa Tamaran tilalle. [Lue lisää]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, keittiömestari Adrien Cachot'n kauan odotettu ravintola Pariisissa
Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti. [Lue lisää]

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, keittiömestari Manon Fleuryn gourmet-kasvisravintola
Keittiömestari Manon Fleury uskaltautui vihdoin ja avasi ensimmäisen ravintolansa Pariisissa, Datilin. Koko ruokamaailma odotti innokkaasti hänen tuloaan, ja hän onnistui siinä erinomaisesti, sillä hän esitteli luonnonmukaisuuden, kausiluonteisuuden ja inhimillisyyden sävyttämän keittiön, joka on erittäin herkkä. [Lue lisää]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäinen raaka, elävä pöytä
Ilmoitus keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäisen Pariisin ravintolan avaamisesta oli täynnä lupauksia. Tuomio? [Lue lisää]

L'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœuf L'Aube, keittiömestari Thibault Nizardin ensimmäinen gourmet-ravintola - Pysyvästi suljettuna
Keittiömestari Thibault Nizard, joka on työskennellyt joissakin maailman parhaista ravintoloista, on avannut ensimmäisen ravintolansa L'Auben Pariisissa. Emme mene asioiden edelle ilmoittaessamme, että tämä ravintola saattaa hyvinkin olla tähtikisassa. [Lue lisää]

Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes Chenapan, gourmet-ravintola, jonka pää on tähdissä
Vastikään SoPiin avattu bistronominen ravintola Chenapan lentää korkealla, pää (tulevissa) tähdissä. [Lue lisää]

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait Ambos, Cristina ja Pierre Chomet'n loistava ravintola.
Herkkusuut varokaa, Pierre Chomet (entinen huippukokki) ja Cristina Chomet Tejeda (entinen Englannin kuningattaren keittiössä, olkaa hyvä) ovat juuri avanneet Ambos-ravintolan Luxemburgin kaupunginosaan, Ranskan senaattia vastapäätä. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme teille kaiken siitä! [Lue lisää]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Korus, todella merkittävä gourmet-ravintola
Vuosi vuodelta Korus keksii itsensä uudelleen ja kehittyy herkullisesta lähibistrosta todella merkittäväksi gourmet-ravintolaksi. [Lue lisää]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, keittiömestari Matan Zakenin kunnianhimoinen ensimmäinen gourmet-ravintola
Vain kivenheiton päässä Palais-Royalista keittiömestari Matan Zaken esittelee Nhomen, intiimin 20-katteisen gourmet-ravintolan, jossa on ainutlaatuinen ja kunnianhimoinen maistelumenu. [Lue lisää]

  • Toisen tähden saamiseksi :

OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager OKA - FOGO, Michelin-tähdellä palkitun brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon tulinen kaksoisravintola.
Brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon ravintola OKA on vaihtanut suuntaa ja osoitetta (taas!). Se on muuttanut 17. kaupunginosaan ja muuttunut OKA - FOGOksi, joka on kaksiosainen paikka, jossa yhdistyvät gourmet-ruoka ja grillaus. [Lue lisää]

L'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - Bœuf L'Ours, Jacky Ribault'n upea Michelin-tähdellä palkittu ravintola Vincennesissä.
Suuntaa Vincennesissä sijaitsevaan Michelin-tähdellä palkittuun L'Ours-ravintolaan ja tutustu keittiömestari Jacky Ribault'n sekoittavaan gourmet-keittiöön. [Lue lisää]

Alan GeaamAlan GeaamAlan GeaamAlan Geaam Alan Geaam, upea libanonilainen tähtiluokiteltu libanonilainen keittiö.
Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassaan, jonka nimi on osuvasti Alan Geaam, keittiömestari Alan Geaam tuo libanonilaisen gastronomian takaisin etualalle. Anna itsesi yllättyä löytöruokalistalla; me olemme ihastuneet siihen! [Lue lisää]

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, Yannick Allénon tyylikäs Michelin-tähdellä palkittu ravintola Pavillon Ledoyenissa.
Pavillon Ledoyenin sydämessä, jossa on pelkästään 6 Michelin-tähteä, keittiömestari Yannick Alléno palvelee herkkusuita 1* Pavyllon-ravintolansa tiskillä. Se on kokemus sinänsä. [Lue lisää]

  • Kolmas tähti :

Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin upea 2*-ravintola La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa.
Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin 2*-ravintola 5* La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa, kutsuu sinut gastronomiselle matkalle merten ja valtamerten yli. [Lue lisää]

Le Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles Michelin Clarence ja sen kaksi Michelin-tähteä
The Clarence, joka sijaitsee osoitteessa 31 avenue Franklin D. Roosevelt ja jossa on 2 Michelin-tähteä, tarjoaa kaiken, mikä viettelee sinut. [Lue lisää]

La Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le Quellec La Scène, Stéphanie Le Quellecin kahden tähden ravintola.
Upeat ruoat, hienostunut ympäristö: La Scène, Stéphanie Le Quellecin ensimmäinen ravintola, on nähtävyys. [Lue lisää]

Ja myös: Jean-François Piègen Grand Restaurant.

  • Jos Michelin-opas uskaltaa palkita vähemmän "klassisia" ravintoloita :

Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave Pristine, jännittävä bistronominen ravintola, jossa rakastetaan kasveja.
Tämä Pristine-ravintola ja sen hyvän aistin ja hyvän maun keittiö on loistava löytö. Osoite, joka syleilee rakkauttaan maukasta ja anteliasta vihannesta kohtaan. [Lue lisää]

Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave Acmé, eettinen ruokailu, häikäisevä gastronomia ja riemastuttavat viinit
Acmén avulla Margot ja Lucas ovat luoneet eettisen ravintolan, joka tarjoaa häikäiseviä ruokia, jotka kilpailevat hienoimpien gourmet-ravintoloiden ruokien kanssa. Kaikkien ruokien seurana on huolellisesti valittuja, piristäviä viinejä. [Lue lisää]

Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau Colvert, keittiömestari Arnaud Baptisten johtama pirullisen seksikäs bistro.
Saint-Germain-des-Présin bistrot Colvert tarjoaa pirullisen konnaista bistronomiaa. Ei ihme, kun lieden takana on keittiömestari Arnaud Baptiste. [Lue lisää]

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121 Ravintola Eunoe: ystävällinen, edullinen naapuruston nugetti Atelier des Lumièresin lähellä.
Ravintola Eunoe on paikallinen nugetti, joka tarjoaa kausittaista, kekseliästä ruokaa edulliseen hintaan! Se sijaitsee Pariisin 11. kaupunginosan sydämessä, vain kivenheiton päässä Atelier des Lumièresistä, ja on täydellinen paikka gourmet-retkelle. [Lue lisää]

Nähdään maanantaina 18. maaliskuuta 2024 , kun Michelin-opas 2024 julkistetaan!

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Se 18. maaliskuu 2024

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.
    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi