Chambelland-leipomo, joka on tunnettu innovatiivisesta lähestymistavastaan luomu- ja gluteenittomaan leipomiseen, on keksinyt hienoja luomuksia vuoden 2024 vapunpäiväksi. Herkullinen carreau des rois ja vegaaninen kuningattaren kruunu ovat tämän gourmet-juhlan ytimessä. Nämä 27. joulukuuta 2023 alkaen saatavilla olevat luomukset tarjoavat makujen ja tekstuurien rikkaan gourmet-kokemuksen.
Carreau des rois on saatavana kahtena versiona. Ensimmäinen, ajaton klassikko, on valmistettu kotitekoisesta marsipaanista, jossa on ripaus rommia ja joka muistuttaa kevyttä frangipanea. Toinen, Carreau des rois noisettes, on kunnianosoitus kondiittorin italialaisille juurille, ja siinä yhdistyvät hasselpähkinät, sitruunankuori ja ripaus makeutta. Se maksaa 39 euroa 6 hengeltä ja 5 euroa yksittäiseltä viipaleelta.
La couronne des reines, uusi vegaaninen luomus, on saanut inspiraationsa provencelaisesta briossista. Se erottuu pehmeästä koostumuksestaan, joka on rikastettu sokeroidulla hedelmällä ja sitruunasiirapilla. Koostumuksessa on riisijauhoa, margariinia ja valikoima sokeroituja hedelmiä. Hinta on 32 € 6 hengelle tai 4 € yksittäisestä viipaleesta.
Erikoisuutena tänä vuonna on keraamikko Audrey Giacominin luomia eksklusiivisia papuja. Nämä sinisillä kuvioilla koristellut posliinipavut muodostavat yhdessä Chambelland-logon. Leipomo on myös kätkenyt kakkuihinsa kultaisia papuja, jotka tuovat perinteeseen ripauksen taikaa.
Chambelland ei rajoitu näihin kausiluomuksiin. Vuonna 2014 avaamisensa jälkeen leipomo on vakiinnuttanut asemansa täydellisenä gluteenittomuudelle omistautuneena ekosysteeminä. Laatuun ja kestävään kehitykseen sitoutunut talo on kehittänyt oman, Italiassa viljellyn Japonica-riisin toimitusketjunsa. Heidän Malijaissa (Haute Provence) sijaitseva myllynsä takaa prosessin täydellisen valvonnan viljelystä tuotantoon.
Leivän lisäksi Chambelland tarjoaa leivonnaisia, valikoiman herkkutuotteita ja jopa aamiais- ja lounastarjoilua. Sen toimipaikat Oberkampf ja Batignolles ovat gluteenittomien herkkujen ystävien ehdoton valinta.
Lyhyesti sanottuna Chambelland jatkaa luomu- ja gluteenittomien leipomoiden standardien uudelleenmäärittelyä. Sen galettes des rois ja crowns des reines eivät ole vain herkkuja intoleranteille, vaan ne symboloivat syvää sitoutumista ammattitaitoon, laatuun ja kaikkien ruokavalintojen kunnioittamiseen.
Päivämäärät ja aikataulut
- 27. joulukuu 2023 At 31. tammikuu 2024
Paikka
Chambellandin leipomo
14 Rue Ternaux
75011 Paris 11
Pääsy
Metro Parmentier
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.chambelland.com
