Ce n'est pas une surprise, les followers du cuisinier à succès Jean Imbert sur Instagram le savent déjà : sa grand-mère a une place très importante dans sa vie, et aussi, dans sa vie de cuisinier. Quand il n'est pas à Los Angeles avec Beyoncé et Jay Z ou à New-York avec Pharrell Williams avec lequel il vient d'ouvrir un restaurant à Manhattan, le dimanche, Jean Imbert est avec sa grand-mère qui, du haut de ses quelques printemps, n'a pas lâché la cuillère pour autant.
Mamie, d'ailleurs, est peut-être celle grâce à qui Jean Imbert en est là où il est aujourd'hui. Toute son enfance, le petit Jean était attablé devant des plats concoctés par sa grand-mère, une blanquette de veau, un poulet rôti, un œuf à la neige, l'occasion pour la famille de se retrouver, de partager des moments que le chef n'a jamais oublié.
Quelques années plus tard, le voici à la tête d'une entreprise pas mal du tout dans son genre, débutée il y a 15 ans avec l'ouverture de L'Acajou, son tout premier restaurant parisien.
Le 15 mars prochain, c'est donc une toute nouvelle page qui se tourne, puisque L'Acajou devient Mamie, un nouveau concept refait entièrement par l’agence d’architecture Atelier Victoria Migliore, pensé avec sa grand-mère et dont la carte sera composé avec elle, uniquement de plats qu'elle a l'habitude de cuisinier et changé tous les deux mois en fonction des saisons.
Autre petite douceur, la carte des desserts sera concoctée par mamie en personne et avec Cédric Grolet, pâtissier star du Meurice, tombé sous le charme de cette idée toute simple mais très attendrissante. A vos réservations !
Infos pratiques :
Mamie, ouverture le 15 mars 2019.
35 bis, rue Jean de la Fontaine 75016 Paris
Tél. 01 42 88 04 47
Horaires : 12h-14h30 et 20h00-22h30
Fermé samedi midi et dimanche
