A rönkök szezonja után az elkerülhetetlen, ízletes galettes des Rois szezonja következik. És mint mindig, most is rengeteg van belőlük, hogy elcsábítson minket. A hagyományos frangipane galette-től az eredetibb csokoládé galette-ig... a cukrászok minden évben mindent megtesznek, hogy a legigényesebb ínyencek ízlelőbimbóit is kielégítsék és meglepjék.
De hogyan válassza ki azt a galette-et, amely a legtöbb embernek okoz örömet? A párizsi régió legjobb mandulás galette-jének versenyét minden évben egyik verseny a másik után rendezik meg. A Párizs környéki pékek és cukrászok szakszervezete által egy Hauts-de-Seine-i pékség számára szervezett verseny után, amelyet a Val-d'Oise és a Seine-et-Marne-i versenyek követtek, most következik az Essonne-i Kereskedelmi és Kézműves Kamara által kiírt verseny. Minden év végén egy zsűri ül össze, hogy megválassza a megye legjobb mandulás süteményét.
Miután a zsűri számos galette-et megkóstolt és összehasonlított, néhány nappal ezelőtt kihirdette a győzteseket, akik egy Athis-Mons-i pékséget díjaztak. Az édesszájúaknak 2024-ben a"Les Petits Gourmands" pékségben kell megkóstolniuk Essonne legjobb mandulás tortáját!
Stéphane Guichard és Solange Furtado nyerte a versenyt a "Vállalati vezetők ", illetve az "Alkalmazottak " kategóriában, két galette-jüknek köszönhetően, amelyek éppoly ropogósak voltak, mint amilyen finomak.
A"Vállalati vezetők" kategóriában Vincent Kimpe, az etrechy-essonne-i"Les Gourmets d'Etrechy" pékségből második lett, őt követte Fabrice Pottier a Marcoussis-i"Maison Pottier" pékségből.
Végül a "tanonc " kategóriában a Fleury-Mérogis-iBoulangerie de Fleury fiatal Sonia Deboucha lett az első helyezett. Gratulálunk mindannyiuknak!
Hivatalos oldal
www.cma-essonne.fr
