A Chambelland pékség, amely a bio- és gluténmentes sütés innovatív megközelítéséről híres, nagyszerű kreációkkal állt elő a 2024-es Epifánia alkalmából. A finom carreau des rois és a vegán királynői korona áll ennek az ínyenc ünneplésnek a középpontjában. Ezek a 2023. december 27-től kapható kreációk ízekben és textúrákban gazdag ínyencséget kínálnak.
A Carreau des rois két változatban kapható. Az első, egy időtlen klasszikus, házi marcipánból és egy csipetnyi rummal készül, és egy könnyű frangipane-t idéz. A második, a Carreau des rois noisettes a cukrász olasz származása előtt tiszteleg, mogyorót, citromhéjat és egy csipetnyi édességet ötvözve. Az ára 39 euró 6 személyre, egy szelet pedig 5 euróba kerül.
A La couronne des reines, egy új vegán kreáció, amelyet a provence-i briós ihletett. Lágy textúrája jellemzi, kandírozott gyümölcsökkel és citromsziruppal gazdagítva. A kompozícióban rizsliszt, margarin és kandírozott gyümölcsök válogatása található. 6 személyre 32 €-t kell fizetni, vagy 4 €-t egy szeletért.
Az idei év különlegessége az Audrey Giacomini keramikusművész által készített exkluzív babok bevezetése. Ezek a kék motívumokkal díszített porcelánbabok a Chambelland logóját alkotják. A cukrászda aranybabot is rejtett a süteményekbe, egy kis varázslatot adva a hagyománynak.
A Chambelland nem korlátozódik ezekre a szezonális alkotásokra. A 2014-es nyitás óta a cukrászda a gluténmentességnek szentelt teljes ökoszisztémává nőtte ki magát. A minőség és a fenntarthatóság iránti elkötelezettséggel a ház saját, Olaszországban termesztett japonica rizsellátási láncot alakított ki. A malijai (Haute Provence) malmuk biztosítja a folyamat teljes ellenőrzését a termesztéstől a gyártásig.
A Chambelland a kenyér mellett péksüteményeket, csemegekészítmények választékát, sőt, a reggelik és ebédek számára egy vendéglátóhelyet is kínál. A(z) Oberkampf és Batignolles éttermekben található üzleteiben a gluténmentes finomságok szerelmeseinek mindenképpen meg kell kóstolniuk a termékeket.
Egyszóval a(z) Chambelland továbbra is újradefiniálja a bio- és gluténmentes pékségek színvonalát. A galettes des rois és a crowns des reines nem csak az intoleránsok számára jelentenek élvezetet, hanem a kézművesség, a minőség és a diétás döntések iránti mély elkötelezettséget is szimbolizálják.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. december 27. Nál nél 2024. január 31.
Hely
Chambelland pékség
14 Rue Ternaux
75011 Paris 11
Hozzáférés
Metro Parmentier
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.chambelland.com
