Imádom a galette-eket, de tudod, hogyan? Ha jól van elkészítve, vajjal a belsejében! Nos, ez így van jól, mert ez a helyzet a d'Auguste-nál, a BléNoir által tavaly szeptemberben megnyitott legújabb modern crêperie-nél, a Hippolyte alig egy évvel ezelőtti megnyitása után a 9. kerületben.
A Centre Pompidou-tól egy rövid sétára, a Beaubourg és a Halles negyedben található, a Saint-Martin nevű bájos sétálóutcában található crêperie-t felfedezni. Az étterem neve a Philippe Auguste (francia király) által 1183-ban épített, fából készült fedett piac előtt tiszteleg.
A BléNoir Auguste étteremben nem a hagyományos breton crêperie hangulatát találja, hanem az 50-es évek modern felfogását, hogy azt a benyomást keltse, hogy egy igazi étteremben eszik, nem pedig csak egy crêperie-ben. A kifinomult, művészi hangulattal, dizájnervilágítással, kényelmes bőrülésekkel és bársonyfotelekkel, egy nagy központi bárral, márványból és aranyból készült asztallal, valamint fával a padlón és a falakon meleg és trendi hangulatot teremt.
A tányéron az idők során finomra csiszolt, friss, minőségi, helyi és biotermékekből készült receptek találhatók. Az Auguste-ban minden házi készítésű.
Ha már ott jártunk, kipróbáltuk a tekercseket, a tekert és pirított palacsintákat, chorizo vagy lazac választékkal, igazi ínyencség. Mindezt egy jó almaborral kísértük a gondosan válogatott almabor-listáról és egy paraszti almalével, és máris jól éreztük magunkat.
A magam részéről azEpinard d'Olive-ot választottam Emmentáli sajtból készült coppával és krémes spenóttal, míg a társamat egy eredeti pizzaszerű galette csábította el sajttal, sonkával és olajbogyóval, de hajdina palacsinta alapon. Ropogósak és ízletesek voltak, és szemrebbenés nélkül elfogyasztották őket.
Nincs creperie desszertkrémek nélkül, így én a szép csokoládé, banán és buggyantott körte duót választottam, míg a józanabb barátom a hajdina palacsinta alapon lévő étcsokoládé plusz és kókuszreszelék mellett döntött. A körte jól elolvadt, a csokoládé jó volt, de a palacsinta még mindig könnyű volt.
Mindent egybevetve, egy kedves crêperie egy jó helyen, és egy ínyenc étel, amely nem hagyott bennünket nehéz gyomorral.
Hely
Crêperie Auguste Blénoir Beaubourg
88 Rue Saint-Martin
75004 Paris 4
Árak
une galette et une crêpe du jour : €9
galette et crêpe eu choix : €14
kir+galette+crêpe+café : €21
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.blenoirgroup.com
Foglalás
www.blenoirgroup.com
