Egy kis crêpesre vágyik? Akkor látogasson el a Normandia Hôtel Le Chantier étterembe, a Buckwheatba, ahol csábító, nyugati parti ízvilágú crêpes menü várja! Ez egy rövid életű ételkoncepció a Machefert Group új, ötcsillagos szállodájának megnyitásáig, amely a francia kulináris örökség egyik alappillérét ünnepli ízletes új receptekkel minden ételkedvelő számára. Ez egyben tisztelgés Normandia múltja előtt is, a crêpesek egyenesen a névadó régióból származó ízeket tartalmaznak.
Az étlapon sós hajdina crêpes, amely a helyi, fenntartható mezőgazdaság fejlesztése iránt elkötelezett, 100%-ban francia termelőktől gondosan beszerzett minőségi termékekből készül. A Buckwheat étteremben nincsenek bonyolult receptek vagy extravaganciák: a crêpesek nagyon egyszerűen kerülnek bemutatásra, és mindegyiknek azonnal felismerhető ízei vannak, kicsit olyanok, mint Proust egyik madeleine-je. Cotentin és Bessin régióból származó bio liszt, Isigny vaj, szabad tartásból származó tojás (a búzapalacsintákhoz)... A legjobbak legjobbja!
Egy menü, amelyet a szerkesztők megkóstolhattak. Ami a crêpeseket illeti, a "Prince de Paris", régimódi párizsi sonkával, de a "Volaille" is elcsábított minket, amely szabadon tartott baromfival, lágerben sült fehér hagymával, régimódi mustárkrémmel és mustárcsírával készült. Két szép, jól megtöltött crêpes, egészen finom, anélkül, hogy túlságosan megterhelné a gyomrot, mert egy kis helyet kell hagyni a desszertnek!
Desszertnek egy tál vaníliafagylaltot és egy Tatin-stílusú búzakrémet ettünk karamellizált almával. Igazi csemege! Mindehhez két tál brut almabort szolgáltak fel teáscsészékben... Eredeti módja az almabor fogyasztásának, de ideális a crêpeshez. Szép időben a ház kis, lombos teraszáról a Louvre-ra nyílik kilátás. Elvihető ételek is rendelkezésre állnak. Mindent egybevetve, egy nagyszerű hely, ha a környéken jár!
Hely
Hajdina
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Hozzáférés
1. és 7. metróvonal "Palais Royal - Musée du Louvre" megálló, 14. metróvonal "Pyramide" megálló.
Árak
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
Hivatalos oldal
www.hotel-normandy.com
Több információ
Nyitva keddtől szombatig non-stop 12-től 18 óráig.