Salvaje Paris, véglegesen bezárt

A Salvaje Párizsba érkezik, és a 8. kerületben várja Önt, ahol a 8. arrondissementben egy magával ragadó étteremben és bárokban élvezheti a kiváló japán konyhát és az őrült koktélokat, mindezt egy őrült Douanier Rousseau-stílusú légkörben, minden este zenével és show-val.

Olyan éttermet keres, ahol őrült hangulatban élvezheti a finom, ínyenc japán konyhát? Akkor irány a Salvaje, az új hely és bulibár , amely a 8. kerületben, a rue de Courcelles-en található Hôtel du Collectionneur-ben kapott helyet.

Ha utazó vagy, már ismerheted a Salvaje-t, a csoportot, amely már olyan távoli országokban is nagy sikert aratott, mint Kolumbia, Guatemala, Miami, Madrid és Barcelona, és hamarosan Marbellán, Milánóban és Londonban is. Koncepciójuk? Látványos, ünnepi hangulatot biztosítani, miközben kiváló minőségű konyhát és ügyes koktélokat kínálnak. Az étlapon csúcsminőségű japán ételek szerepelnek, de mindezt megfizethető áron.

Fedezze fel a Salvaje-t videón:

A Salvaje dekorációját Lázaro Rosa-Violán tervezte, aki a kiváló párizsi Vesper-t is tervezte. Itt a dzsungel szívébe csöppenünk, egy olyan hangulatba, amely inkább afrikai, mint maja. Az étterem szívében lehetetlen eltéveszteni a csoport emblémáját, az orrszarvút, amely büszkén pózol a közepén, eredeti tollakkal borítva, amelyeket legszívesebben megsimogatna az ember.

A mennyezeten látható hullámok a szavannát idézik, az etnikai nyomatok és a faragott fából készült fotelek pedig utazásra késztetnek. A meleg, visszafogott légkör és a DJ-pult biztos, hogy élénk estét ígér. Az étterem minden este showműsort rendez, rövid előadások élénkítik az étterem közepét, az orrszarvú körül.

De ahogy újra és újra elmondják nekünk, a Salvaje-ban a legfontosabb az étel. Azért jöttök ide, hogy jól egyetek. A konyhát Fermín Azkue séf vezeti. A Venezuelából származó, sokat utazott séf az általa meglátogatott nagy éttermekhez méltó, kifinomult japán konyhát kínál, mindezt mediterrán beütéssel. A francia technikák igazi híve, a séf a szaktudását minőségi, elsősorban franciaországi termékekkel ötvözi. Párolva, alacsony hőmérsékleten főzve, majd párolva, minden úgy történik, hogy a nyers alapanyagok ízét kihozza.

A Salvaje étteremben a sushi bár a sztár. A Spicy Tuna-tól a Salvaje Rollig és a híres Rainbowig minden felfedezésre vár. Ideális koncepció egy közös asztalhoz. Van még nigiri és sashimi, hosomaki és a Robata, a japán grillgrill specialitásai, amelyeket biztosan imádni fogsz. Imádni fogja az isteni füstös halat és húst, amelyet tökéletesen megsütnek. Az ebédidőben kínált menük ára 45 és 65 euró között mozog.

A Salvaje 3 bárral rendelkezik. Egy az étterem oldalán és egy a teraszon, ahol a napon vagy az árnyékban pihenhetsz.

A kreatív koktélkínálatért a világhírű Borja Goikoetxea felel. A Salvaje Paris számára a neves mixológus egy vad menüt állított össze. Borja Goikoetxea menüje három kategóriára oszlik: francia stílusú aperitifek, klasszikus koktélok és signature koktélok.

A signature koktélok közé tartozik az Ukiyo (gin, fehér csokoládé, citrusfélék, tejszín, virág és yuzu keveréke), amely tökéletesen párosítható a Dynamite Rollhoz; a Rino (japán gin, umeshu, alma és maracuja), amelyet a ház védjegyének számító arany orrszarvú másolatában kínálnak; és az Ikigai (citrusos rum, sült ananász, szezám, lulo mousse és passion).